在西方，至少在整个中世纪时期，为了便于存储，豌豆都是干制的食物，也就是只食用彻底成熟的豌豆，用来煮粥或者烹制成其他食物。直到现在，豌豆浓汤仍是西方非常常见的食品。只不过随着生活水平的提高，现在西餐厅的豌豆浓汤都是鲜豌豆做的。就像毛豆彻底成熟变成黄豆一样，成熟的豌豆也会变得金黄坚硬，彻底告别脆嫩口感。像我们吃的豌豆凉粉、豌杂面、豌豆黄都是由干豌豆制作而成的。这也就解释了为啥蒜香青豆是绿色的，豌豆黄却是黄色的啦！豌豆是种子，包裹它的是豌豆的豆荚。豆荚在嫩的时候也是可以吃的，不过当豆粒成熟时，豆荚已经老得咬不动了。
但是有的人就是很喜欢豆荚清香脆嫩的口感，于是就有了它
荷兰豆荷兰豆是豌豆的一个品种。我们平时吃的就是它的荚本身。荷兰豆并非产于荷兰，不过因为最初是荷兰人将它带到了中国，所以中国人称它为荷兰豆。
更有趣的是，荷兰豆在荷兰叫“中国豆”，因为有一部分西方人认为这种豆是中国东南地区培育的。
荷兰豆
正文：
1、小朋友们为什么会喜欢小豌豆呢？
因为小豌豆虽小，但长得圆乎，孩子们可以玩夹豆豆游戏，同时豌豆的营养价值也很高。
2、每颗豌豆的大小都是一样的吗？
每颗豌豆大小不一样，因为豌豆在豌豆荚里生长的空间也不一。
3、为什么是五粒豌豆在一个豆荚里呢？
每个豆荚的豌豆粒数不一样，豌豆荚里的豌豆粒数属自然成长。
4、经常吃豌豆有什么好处呢？
吃豌豆的好处有抗菌消炎、通利大肠、保护视力、美容养颜、减肥瘦身、增强免疫力等。
5、豌豆荚里会有豌豆公主吗？
豌豆荚里没有豌豆公主，豌豆公主只是一个童话故事。
6、豌豆是一年四季都可以种植的吗？
豌豆春季播种,夏秋季收获。
7、豌豆子可以加工后给婴幼儿做辅食食用吗？
年龄较小的婴幼儿咀嚼能力不全，最好把新鲜的豌豆煮熟加工成泥状再给婴幼儿食用。