一、豌豆粉是怎样制做
豌豆凉粉
凉粉价廉物美，原料易得，制作简便，乡镇和街道食品厂、家庭均可制作。
制作方法1 称1公斤豌豆粉，10公斤水同时下锅，一边搅动一边加热，熬至8成熟时，汁液已变粘稠，搅动感到吃力时，将15克明矾及微量食用色素加入锅心，并搅匀，继续熬煮片刻，此时再搅动已感到轻松时，说明已熟，即可出锅，倒入事先准备好的容器冷却即成。
制作方法2 每10公斤豌豆粉加温水20公斤，明矾40克。调和均匀后，再冲入45公斤沸水，边冲边搅，使之均匀受热，冲熟后，即分别倒入箱套内，拉平表面，待冷却后取出，按规格用刀分割成块，即为成品。
质量标准 每5公斤淀粉可制每块重150～160克的成品200克。要求大小厚薄均匀，底板光滑，不缺角，不破碎，有弹性。
顺便说下制造豌豆粉切忌不要用放了漂白粉的水做，那样做出来的凉粉一刮就碎
二、豌豆粉的做法 豌豆粉怎么做凉粉
食材用料
豌豆粉200g
水500g
盐少许
豌豆粉的做法
1.先准备好豌豆粉，超市很容易买到的，但我用的是自己家磨出来的豌豆粉，所以在制作程序上会更复杂一点点。
2.取200g豌豆粉加入500g的凉水。接着用勺子搅拌成浆。
3.拿纱布过滤，留在纱布里面的豌豆粉渣不能要
4.过滤出来是这样的。需要静放一个小时以上。
5.加少许盐，注意不要加太咸，提味即可.
6.备口锅，开始加热，锅底需要放少许油，我自己更喜欢放猪腊肉抹油出来，那样吃起来味道会更好。
7.将放置了一个小时以上的豌豆粉水轻轻倒入锅中开始加热，底部的浓豌豆粉需继续留在盆底。
8.加热时要注意火候不能太大，而且加热过程中也要用勺子不停的朝顺时针方向不停的搅拌。
9.搅拌加热大概10分钟左右一会也就熟了，待豌豆粉水熟后，开始慢慢地朝锅里加入剩在盆底的豌豆浆，注意加的时候一定要一点一点的加，边加还需要边不停的搅拌。
10.这个煮制搅拌过程中一定注意火候不能太大，以避免锅底糊太多，因为锅底多少会糊上少许，这是正常情况，搅拌时能感受得到。但是不要弄到能问到焦味。也不要太大力将底部那层薄薄的的刮出来，会影响口感味道和外观。
11.大概再需要小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟，然后将煮好的豌豆糊趁热倒入提前准备好的无油无盐无水的干净盆里。
12.吃法也有好几种，第一种我们云南方言叫稀豆粉，就是刚煮制好的豌豆糊直接盛入碗中，加入油辣椒，蒜油，葱花，麻椒油搅拌均匀就可以吃了，也可以再加入切小块的油条，味道也不错。
三、家常豌豆粉怎么做好吃
先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉。
2.
用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用。
3.
在称取好的豌豆粉中加入500g凉水。
4.
用勺子搅拌均匀成浆（小贴士：以细网漏勺帮忙，用一把勺子在上面研磨搅拌，可以很快将豌豆粉和水充分混合并且融掉那些细小的颗粒状物。）
5.
搅拌完成。
6.
加入少许盐，注意不要加太咸，提味就可。
7.
另备500烧开。
8.
将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮，并不停顺时针搅拌。
9.
煮制搅拌的的过程中要注意火候，火不要太大，以避免锅底糊太多。因为锅底势必会糊上少许，这是正常情况（搅拌时能感受到，但是不要弄到能闻到焦味哦）不要太大力将底部那层薄薄的刮出来，影响口感味道和外观，
10.
大概不停小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟哦。然后就将煮好的豌豆糊趁热倒入容器中静置放凉。
11.
凉透了的豌豆粉很容易就能倒扣出来了。
四、婴儿为什么不能吃豌豆粉
婴儿能吃豌豆，因为豌豆中富含铜，锌等微量营养元素，可以促进宝宝机体的造血能力，有助于宝宝骨骼和大脑的发育，还能增强宝宝身体的代谢能力。豌豆中还富含丰富维C，是比较适合婴幼儿营养补充食用的。
并且豌豆中还含有一定膳食纤维，可以帮助促进宝宝身体对食物的消化，增加营养，提高宝宝机体抵抗力。不过家长要注意不能给宝宝吃太多豌豆，不然宝宝会不好消化，还会引起积食的现象。给宝宝吃豌豆，家长还要注意一定要把豌豆煮熟后，再给宝宝吃，或是把煮熟的豌豆碾成豌豆泥给宝宝吃。
通常只要宝宝到了6个月之后，家长就可以让宝宝逐渐接触更多类型的食物，这样才能保证宝宝身体的健康发育。妈妈们可以适量给宝宝吃些蔬菜，像南瓜，生菜，胡萝卜，土豆等食物都是可以给宝宝适量添加食用的。
宝宝在小的时候，可能家长想要给宝宝吃一些豌豆，感觉豌豆营养多，而且应该很好消化。不过因为之前宝宝可能没吃过，家长也没有把握，宝宝吃了豌豆之后，对身体是否有好处。那么，宝宝能不能吃豌豆？
首先，宝宝是可以吃一些豌豆的，在宝宝能够吃辅食以后，家长就可以慢慢给宝宝吃一些豌豆。豌豆里面维生素比较多，对于宝宝的身体健康，比较有好处，能够增强宝宝自身的造血功能，防止宝宝发生贫血的情况，还有助于宝宝的骨骼发育。
其次，家长如果想要给宝宝吃豌豆，那么可以买一些比较新鲜的豌豆，进行焯水沥干之后，捣成泥状，里面加一些温水，调稀之后给宝宝吃，会更容易消化一些，对于宝宝的身体十分有好处，而且色泽鲜艳，也能引起宝宝吃东西的兴趣。
另外，在日常给宝宝吃面条，或者是粥类的食物，在里面可以适当放一些豌豆，对于宝宝的营养都比较有好处。而且豌豆属于不容易引起过敏的食物，在宝宝刚开始可以尝试吃一些辅食的时候，就可以先给宝宝吃一些豌豆。