一、干煸杏鲍菇怎么做？
杏鲍菇口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂，降胆固醇促进胃肠消化，增强机体免疫能力，防止心血管病等功效，极受大家的喜爱。下面我给大家分享一下干煸杏鲍菇的做法吧。
1，准备食材。杏鲍菇 2个，蒸鱼豉油 1勺，红辣椒 5个，姜 3片，盐 2克，熟芝麻适量，食用油适量。
2，杏鲍菇撕成条状，干红辣椒洗净切斜段，生姜切丝。
3，砂锅里倒入油，放入杏鲍菇煸炒，炒出香味边缘泛黄盛出。
4，锅里加少许油，放入干红辣椒与生姜爆香。
5，倒入煸炒好的杏鲍菇，加入盐和蒸鱼豉油翻炒入味。
6，出锅前撒入熟芝麻，拌匀即可。
二、干煸杏鲍菇家常做法？
方法/步骤
1
首先把杏鲍菇清洗干净，从中间切开，切成两半后用手撕成细条备用。如果是短的杏鲍菇，可以不用切，直接用手撕就可以，用手撕杏鲍菇比刀切省事，而且更容易入味。
2
接下来准备配料；把香菜洗净后切成4厘米长的段；大葱去掉表面一层老皮、去掉葱芯后切成细丝；把干辣椒切成小段；大蒜拍碎后剁成蒜末。
3
先把炒锅烧热，然后加入少许食用油润锅，把撕好的杏鲍菇下入锅中煸炒。
4
全程保持中小火慢慢煸炒，炒出杏鲍菇中的水分后倒出，继续煸炒，炒至杏鲍菇不出水后即可盛出备用。这个步骤比较费时，大概需要5-6分钟，提前把杏鲍菇中的水分炒出来，可以使杏鲍菇的口感更紧实，更容易入味。
5
锅里加入适量食用油，油热后下入蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
6
接着把提前煸炒过的杏鲍菇丝下入锅中翻炒几下，加入适量盐和生抽调味，再次翻炒均匀。
7
最后加入香菜段和葱丝翻炒均匀后即可出锅装盘。
END
三、干煸杏鲍菇丝最正宗的做法？
用料：杏鲍菇两个，干辣椒三个，盐小半勺，油半勺， 孜然粉小半勺
做法：
1.杏鲍菇洗干净上锅蒸
2.开锅后十分钟后拿出来晾凉，即使蒸不熟也没关系，这一步主要是为了好手撕。
3.放凉不烫手后用手撕成细条，撕完后攥干水分，越干越好
4.把撕好的杏鲍菇条放进锅里，锅里不要倒油，小火把杏鲍菇条慢慢烘干，期间要不停的翻炒不然会炒糊。
5.杏鲍菇刚放入锅里时还是有些湿乎乎的，小火不停的翻炒，直至杏鲍菇有点发干时，过程大概需要20分钟左右。
6.把杏鲍菇倒出来，锅里倒油烧热放葱花和干辣椒炒出香味放入杏鲍菇丝。
7.放盐和孜然粉，翻炒一下就可以了。
四、干煸杏鲍菇的4种不同做法，杏鲍菇怎么干煸好吃？
用料：杏鲍菇 500克，熟白芝麻3克， 辣椒面3克，生抽多半茶勺， 盐少许约半茶勺 ，醋两茶勺， 蒜 一瓣， 十三香粉末 四分之一茶勺，砂糖半茶勺
做法：
1.杏鲍菇手撕成丝，调料准备好
2.杏鲍菇用开水汤煮一下，水开后两三分钟就好，然后挤干水分备用
3.大概五茶勺油，也可以根据自己习惯，油加热，放入花椒煸香
4.煸香花椒关火，放辣椒面和蒜片，这样辣椒面和蒜不会糊，翻炒一下加入杏鲍菇
5.加入杏鲍菇丝后开火，翻炒几下，加两茶勺醋
6.加半茶勺酱油，加每一步调料要伴随着翻炒
7.加半茶勺砂糖
8.加半茶勺盐，盐的量可以根据口味去调整
9.很少的十三香粉末，大概四分之一茶勺
10.调料都加好，翻炒均匀就可以出锅了，再撒上熟的白芝麻即可
五、干煸杏鲍菇最正宗的做法？
步骤1
杏鲍菇洗净切粗一些的丝…（因为煸炒时会缩水不少）
步骤2
青椒丝和葱花切好备用
步骤3
热锅底油将捏碎的花椒粒加入出香味
步骤4
加入杏鲍菇丝大火翻炒
步骤5
起初菇丝是有点吃油的…翻炒至软滑焦香后就会渗出油和水份…接着大火翻炒不要停歇哦
步骤6
待汤汁焅干后将葱花和青椒丝加入翻炒…
步骤7
加入少许酱油蚝油和少量盐调味提鲜就可以出锅了
烹饪技巧
由于是大火翻炒一定要勤翻快翻才行哦
六、干煸杏鲍菇王刚？
用料：
杏鲍菇 5个，洋葱丝（三片） 少许，蒜末 3瓣，盐 少许，蚝油 1勺，酱油 1勺，香菜 1根，烧烤料 2勺，熟芝麻 1勺适量，食用油 2勺。
做法步骤：
步骤 1
食材简单方便购买！杏鲍菇最好买这种小的肉会比较紧实！
步骤 2
杏鲍菇大小和手掌差不多！
步骤 3
改刀成细条，这里用了5根杏鲍菇的量。
步骤 4
下锅焯水直到变软，去除味道。时间在3到5分钟。捞出过凉水然后挤干水份备用。
步骤 5
锅中放入油，洋葱丝蒜末炒出香味。加入金针菇煸炒出水份。后加入耗油、酱油继续翻炒。
步骤 6
不喜欢略焦的这种状态就可以下入烧烤料和香菜，最后尝一尝咸淡，用盐调味，翻炒均匀出锅即可！装盘后上面撒上熟芝麻吃起来更香。