一、粉丝素牛排的拌法？
主料
杏鲍菇1个
辅料
黄油1块 精盐少量 黑胡椒少量 老抽少量 水淀粉适量 黑胡椒酱适量
步骤1
准备杏鲍菇一个，
步骤2
修成长方形打花刀，
步骤3
锅里丢一块黄油，放入杏鲍菇，
步骤4
每一面都煎制焦黄，
步骤5
倒入适量老抽，晃动使其均匀，
步骤6
加盐、黑胡椒调味，
步骤7
水淀粉勾个芡，
步骤8
熬制粘稠，再来点黑胡椒酱就可以出锅了
烹饪技巧
杏鲍菇花刀切深一些，会比较容易入味
二、鲜贝粉丝煲的做法？
原料：鲜贝、绿豆粉丝、红辣椒、线椒、香葱、大葱、姜、大蒜、豆瓣辣酱、油、酱油、水。
做法步骤：
第1步、鲜贝提前处理：放在清水盆里，滴几滴植物油，放2克盐，静置浸泡数小时，使鲜贝张嘴吐沙，制作前将外壳轻轻搓洗干净。
第2步、配菜和调料准备好：青红辣椒、大葱、香葱、姜、蒜清洗干净。
第3步、红辣椒去籽，切块，线椒切段，香葱切末。
第4步、大葱切圈，大蒜切厚片，姜切末。
第5步、绿豆粉丝可泡凉水，也可直接使用。
第6步、煮一锅水，水开后将鲜贝全部倒入锅中，鲜贝张嘴即捞出，剩下的汤可留着烧汤煮面。
第7步、铁锅中倒少许油，将葱段、大蒜、姜末入锅中煸炒出香味。
第8步、再将豆瓣辣酱倒锅中，煸炒出红油；豆瓣辣酱微辣，但咸度很高，适量使用。
第9步、将鲜贝入锅中翻炒，使酱料能均匀地裹在鲜贝上；可将煮鲜贝的汤舀少许入锅中，这样酱料会更均匀。
第10步、将青红辣椒倒锅里翻拌几下。
第11步、将鲜贝扒拉到一边，露出一部分空间，将粉丝直接入锅中，再加适量煮鲜贝的汤，大火，迅速加热，使粉丝变软。
第12步、起锅前淋少许酱油，使粉丝能有些颜色，撒香葱末，可端锅上桌食用。
第13步、香辣鲜贝粉丝煲，营养、开胃、解馋！
三、酱油粉丝的做法？
1、将粉丝提前浸泡。
2、将红萝卜刨丝。
3、杏鲍菇，辣椒等切成丝，备用。
4、把杏鲍菇丝，萝卜丝，辣椒丝等，爆炒至熟，备用。
5、把粉丝煮熟，酱油按2:1加水，糖按个人口味放，下锅小火煮沸，关火盛起加少许麻油，备用。
6、小火下杏鲍菇丝，萝卜丝，辣椒丝下锅翻炒一下，加入粉丝炒均匀，加入煮沸过的酱油，拌均匀即可。