一、鸡胸肉馄饨馅的最佳配方？
鸡胸肉和虾仁比例可以1:1，先准备鸡肉馅儿，鸡胸肉剁成肉馅儿，加盐、生抽、姜蓉、白胡椒粉、十三香、鸡蛋清，稍微搅拌一下，香葱碎放在表面，泼上烧热的花生油以激发香葱香味，再加入香油搅打上劲，拌入香菇碎末，腌制备用。
接下来准备虾仁馅，虾仁剔除虾线，海虾个头比较大，四分之三切成小块，大小约每个馄饨里放一两块，剩下虾仁拍碎稍稍剁成蓉，加入生抽和白胡椒粉，加拌均匀，腌制备用。
等待馅料入味时可以准备汤底配料，留下刚才鸡肉馅儿中没使用的鸡蛋黄，再打入一个鸡蛋，加微量食盐，摊成鸡蛋皮，晾凉后切丝备用。
馅料腌制20分钟后，混合在一起搅拌均匀，开始包馄饨，按喜欢的方式包即可。
煮馄饨时汤碗提前放好配料，煮好盛出。配料还可以加小虾皮、榨菜丝、香醋辣油等。
二、三鲜馄饨汤怎么调？
将虾处理好放入碗中清洗干净，倒入料酒腌制去腥，起锅烧油，放入姜末爆香，将虾炒红盛出剁碎，放到盆中，放入杏鲍菇丁、黑木耳丁，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、1个蛋清，搅拌均匀，加入生姜、青葱末，搅拌均匀，淋上香油拌匀即可。
三、宝宝小馄饨的做法？
可以把把肉剁成泥，把白菜、胡萝卜、杏鲍菇、葱姜剁成陷。把面和成团，不要太硬。因为宝宝的肠胃不好。把肉馅放到面片上，用面片将陷卷起来。煮的时候一定要煮熟一点，而且用清汤。这样更加营养，好吃，宝宝也更能接受。宝宝更会喜欢吃。
四、蘑菇肉馄饨的做法，木耳蘑菇肉馄饨怎么做好？
食材明细
馄饨 50个
木耳适量
鸡蛋适量
青椒适量
胡萝卜适量
口蘑适量
盐适量
黑胡椒粉适量
葱花适量
生抽适量
水 适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
木耳蘑菇肉馄饨的做法步骤
1
鲜肉馄饨备用。
2
蔬菜洗净备用。
3
切成粒状。
4
鸡蛋备用
五、麻辣馄饨汤10种方法？
1.首先把混沌皮，肉馅，葱白，姜，蒜，木耳，鲜虾仁，杏鲍菇，白菜，等备齐。
2.取一小盆把肉馅放入把料汁放入，一边绞动一边加水不要太希了绞起劲。
3.把切好了的白菜，杏鲍菇切碎，木耳切碎，锅里放入清水水开了把白菜杏鲍菇放入锅开了捞出放入冷水里赚干水份。
4.把葱，姜，蒜，鲜虾切碎，放入盆里，在把超好的白菜，杏鲍菇放入盆里绞动加点油绞起劲。
5.这是我包的三种手法的混沌，我就不么几了大家都会包。
六、麻肉馄饨汤里主要放什么调料？
1.首先把混沌皮，肉馅，葱白，姜，蒜，木耳，鲜虾仁，杏鲍菇，白菜，等备齐。
2.取一小盆把肉馅放入把料汁放入，一边绞动一边加水不要太希了绞起劲。
3.把切好了的白菜，杏鲍菇切碎，木耳切碎，锅里放入清水水开了把白菜杏鲍菇放入锅开了捞出放入冷水里赚干水份。
4.把葱，姜，蒜，鲜虾切碎，放入盆里，在把超好的白菜，杏鲍菇放入盆里绞动加点油绞起劲。
5.这是我包的三种手法的混沌，我就不么几了大家都会包。