一、像筷子一样的白菇叫什么名字？
你说的是金针菇吗，还是杏鲍菇
二、很长很大的蘑菇叫什么名字？
杏鲍菇
杏鲍菇（Pleurotus
eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩；
菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用；
子实体通常中等大，单生或群生，菇盖直径2—12cm。
三、圆柱形的蘑菇叫什么？
圆柱形蘑菇叫杏鲍菇，可以炒肉片，火腿，也可以清炒。
杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。
市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包装杏鲍菇等等。杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种，这个属也包含一个食用性菇类平菇。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞（在较年轻时期）。未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典的鲜味味，并且质地类似于鲍鱼。杏鲍菇的有效栽种技术，在1993年时，引进到日本，变成了烹调时的普遍使用食材，并且变成一个商业栽培菇类，销售到澳洲。
四、杏鲍菇做菜的名称？
杏鲍菇常做菜的名称有15道
1.腐乳杏鲍菇
【口味】：咸鲜滑嫩
2.面筋烧杏鲍菇
【口味】：鲜嫩、脆香、味美。
3.杏鲍菇炒面筋丝
【特点】：面嫩菇香，滑而不腻。
4.生煸豌豆苗
特点：豆苗翠绿清脆，杏鲍菇增味衬色，色味具佳。
5.乳汁杏鲍菇
6.素鲍汁杏鲍菇
秘诀：先做一个汁让菇片慢慢吸收，煮软、煮透，是让菇片吃起来爽口多汁的要点。
7.三杯杏鲍菇
8.干煸杏鲍菇
9.香煎黑椒杏鲍菇
主料:杏鲍菇
辅料：盐、黑胡椒、植物油
10.宫保杏鲍菇
11.杏鲍菇焖土豆片
12.小炒杏鲍菇
13.熏炒杏鲍菇
14.木耳杏鲍粥
15.鱼香杏鲍菇