一、杏鲍菇农药残留多吗？
农药残留不是很多。
因为杏鲍菇也会发生病虫害，需要用农药防治，杏鲍菇是一种肉质真菌，因为该菇具杏仁的香味，称其为杏仁鲍鱼菇，简称杏鲍菇。
杏鲍菇子实体易发生病虫害有细菌病，木霉有及菇蚊、蝇，加强通风和进行温湿度调控可防止病虫的发生。
二、土豆素鲍鱼做法？
主料:
土豆三个
鲍鱼几只
甜面酱一勺
辅料:
盐一勺糖半勺老抽一勺料酒一勺姜一块小葱一根
做法:
步骤1
土豆去皮，洗干净切丝，用清水泡一下。
步骤2
鲍鱼去壳，去内脏，在表面打菱形花刀。
步骤3
土豆焯水一分钟，这一步可有可无，焯过水的土豆烧制以后酱汁会浓郁些，直接跳过这一步汤汁会清亮些，看个人口味。
步骤4
鲍鱼焯水十秒钟左右即可，打过花刀的鲍鱼会显得软塌许多，遇热水能硬挺起来，花刀纹路也更加立体明显了。
步骤5
油锅烧热，一定要等油热以后再放土豆下去，热锅热油能保证土豆不粘锅，外形完整美观。加姜片下去爆香。
步骤6
待土豆表面起焦黄的壳时倒鲍鱼下去，一起翻炒。
步骤7
加入一勺甜面酱炒香，然后加适量水焖煮，同时加料酒，白糖和老抽搅匀。
步骤8
待汤汁收到浓稠即可撒盐，关火，出锅后撒少许香葱末装饰提味即可。
三、的做法，素鲍油菜怎么做好吃，素鲍油菜的家常做法？
主料 杏鲍菇 适量 油菜 适量 辅料 鲍鱼汁 适量 葱姜蒜 切碎 酱油 少许 步骤
1.油菜焯水后摆盘
2.炒锅内倒入少许食用油，放入葱姜蒜沫煸香，倒入鲍鱼汁、老抽，待料汁冒泡时倒入杏鲍菇翻炒。
3.大火收汁，出锅。
四、鲍鱼炖红芸豆的做法？
用料:红豆 50克，水 1000克，鲍鱼 250克常用调料 1点，鲍鱼汁 5克
做法步骤
步骤 1两头鲍一只。
步骤 2红豆提前泡水两个小时，洗净放入高压锅，加足量水煮二十分钟。用锅慢炖需要2小时。
步骤 3鲍鱼肉掰出。将内脏去除。剩下裙边、鲍鱼主体、鲍鱼壳。用刷子将他们刷干净并洗净，起锅烧水，水开后丢入鲍鱼盖，开盖大火煮十分钟。十分钟后捞出。
步骤 4刷锅重新烧水，水开丢入鲍鱼，煮一分半钟立马捞起，时间太长肉就老了。捞起的鲍鱼泡在冷水十分钟，降温，十分钟后捞起鲍鱼，开始改刀。
步骤 5鲍鱼翻面，首先将贝柱切除，然后切除裙边。
步骤 6开始鲍鱼主体改刀，切片。贝柱一会也一样切片。裙边直接摆盘即可。
步骤 7码盘，鲍鱼码盘好了以后，用鲍鱼壳装起高压锅煮好的红豆摆盘。
步骤8 将五大勺红豆水放入锅中，开大火烧开，加入约5克的鲍鱼汁调味。
步骤9 然后取空碗，加一勺生粉和小半碗纯净水拌匀，倒入锅中。另加了1勺糖和1勺盐。最后收汁至浓稠，把汤汁浇在红豆和鲍鱼上。
五、素鲍鱼的家常做法？
素鲍鱼的家常做法如下：
1、既然是做素鲍鱼，那就往大了整，3个大杏鲍菇快1斤半。
2、切成6大块，边角料可以切碎做馅。省事的直接切2厘米的厚片就行。
3、修成鲍鱼状。
4、用裁纸刀比较适合，这是个细活，鲍鱼边还要打上细密的花刀十分费时。
5、来个特写。
6、锅中油烧热放入姜片煎香放入杏鲍菇煸至焦黄。
7、翻面继续煎到杏鲍菇缩小。这时可以加盖闷一下。
8、倒入老抽，蚝油，白糖和半碗水小火烧熬40分钟，中途翻面两三次让其入味。
9、这是快出锅时的样子。汁熬稍浓就能出锅。
10、西兰花焯水摆盘，装上素鲍鱼浇汁。