一、杏鲍菇花刀？
杏鲍菇洗净，切成5mm厚的圆片
打花刀，就像鱿鱼卷那种。可以在两边垫上点东西，防止切断
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，口感极佳，平时被大家称为“平菇王”
杏鲍菇本身的口感和味道也是极好的
二、像萝卜的是什么蘑菇？
像萝卜的是杏鲍菇。
杏鲍菇子实体单生或群生，菌盖直径2一12cm，幼时呈弓圆形，成熟时中央浅凹，圆形或扇形，后期呈漏斗状，表面有丝状光泽，平滑，干燥，幼时淡灰墨色，或熟后浅棕色，菌肉白色，具杏仁味，菌柄4一12cm，偏心生至侧生，肉质细纤维状，无菌环。
三、为什么海鲜经常有杏鲍菇？
外观像蘑菇的海鲜是象鼻蚌。
象鼻蚌，软体动物，种名为高雅海神蛤。和其它滤食性贝类一样，从幼虫开始直到成年个体，终生以浮游植物为食。象鼻蚌属于底栖性的贝类，是一道非常美味的海鲜，在沿海地区和东南亚国家的餐桌上经常见到，营养价值高。象鼻蚌属于底栖性的贝类，底播养殖和增殖是适宜的养殖方式
四、杏鲍菇和蘑菇区别？
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
蘑菇（学名:Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。
杏鲍菇和蘑菇区别是外观颜色不同，食用口味，口感不同，蘑菇组成和杏鲍菇组成有差别。
五、三岁宝宝杏鲍菇的做法？
宝宝吃杏鲍菇的做法一 杏鲍菇酿肉
主料：
杏鲍菇50g，猪肉40g，鸡蛋1个。
辅料：
葱5g，淀粉5g。
做法：
1、杏鲍菇切大口，不要切断。第一刀不要切段，第二刀再切段，然后切出大约0.5厘米的片。
2、葱切成末，猪肉切小块。
3、鸡蛋打入碗中，搅打均匀，倒入肉馅中。加入淀粉。肉末加入淀粉会让肉更嫩。加入少许盐，加入葱花，搅拌均匀。
4、调好的肉馅，塞入杏鲍菇中，撒上淀粉，浇上蛋液。
5、放入平底锅，煎至两面金黄。全程小火，以免表皮焦了，里面还没熟。
6、盖盖焖3分钟。最后可以调小火盖上锅盖，稍微焖一下，让里面的肉馅熟透。
7、淋上芡汁，出锅。如果月龄稍大的宝宝吃， 我们还可以来调个浇汁，1小勺淀粉、滴两滴酱油，加入少许的水，小火烧开，酱汁变得浓稠浇到杏鲍菇上就可以了。
宝宝吃杏鲍菇的做法二 清炒杏鲍菇
主料：
杏鲍菇300g。
辅料：
油、盐、生抽、淀粉、糖各适量，青椒1个，红椒1个。
做法：
1、杏鲍菇洗净，切滚刀块。
2、青红椒切斜块。
3、生抽、盐、糖、淀粉调碗汁。
4、锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒。
5、把杏鲍菇炒到发干，变成金黄色。
6、放入辣椒断生。
7、淋入碗汁，拌匀出锅。
宝宝吃杏鲍菇的做法三 宫保杏鲍菇
主料：
杏鲍菇1根，花生50g。
辅料：
葱姜蒜适量，花椒10粒，麻油1小勺，干红辣椒20g，糖2大勺，醋1大勺，盐1小勺，淀粉1小勺，油500ml。
做法：
1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。
2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。
3、油倒入锅中加热至180度左右。
4、然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。
5、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入杏鲍菇。
6、倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
宝宝吃杏鲍菇的做法四 豌豆炒杏鲍菇
主料：
豌豆100g，杏鲍菇200g。
辅料：
油适量，盐适量。
做法：
1、碗豆去掉外皮后，清洗一下。
2、先把碗豆煮熟，然后捞出备用。
3、同时，把杏鲍菇切成小块儿。可以先把杏鲍菇撕成条状，再用刀切成小段。注意杏鲍菇在炒的过程中，缩水比较严重，所以，最好多准备些，大概是豌豆量的二倍。
4、2岁以上的宝宝块儿可以切得稍微大一点。
5、锅里倒入底油，烧热后葱花爆出香味，下入杏鲍菇。
6、翻炒均匀后，下入已经煮熟的豌豆。注意豌豆和杏鲍菇的水分都不多，很容易粘锅，每次往锅里加一点点的水，随时炒干，随时加。一次性加得太多，做出来比较像炖菜的口感，没有炒出来的那么好吃了呀。
7、待杏鲍菇炒熟后，少加一点盐或者酱油调味，就可以出锅了。
宝宝吃杏鲍菇的做法五 杏鲍菇炒龙利鱼
主料：
龙利鱼一袋，杏鲍菇三个。
辅料：
盐适量，葱适量，蛋清一个，生粉适量，黑胡椒粒研磨的香，料酒适量。
做法：
1、杏鲍菇切丁，先放油锅中炒干水分，盛起。
2、龙利鱼顺纹路切丁，放盐，料酒，生粉拌均。
3、后加入蛋清搅拌均匀。
4、锅中放平时做饭需用的油多一半，烧热后倒入鱼丁。
5、炒至变色，倒入杏鲍菇丁，加盐，黑胡椒粒，快炒盛盘。
宝宝吃杏鲍菇的做法六 胡萝卜素炒杏鲍菇
主料：
胡萝卜100g，杏鲍菇80g。
辅料：
葱少许，盐少许，酱油少许。
做法：
1、杏鲍菇清洗干净后，去皮，用手撕成薄片，块儿大一点没关系，但一定要薄，这样才容易撕成丝。
2、再撕成丝状，撕的杏鲍菇比切成条的味道更好吃，如果嫌麻烦直接切也可以。
3、胡萝卜清洗干净以后，去皮切片，再切成丝，最好切得细一点，因为胡萝卜不容易熟。
4、再切一点葱花，带点葱叶才好吃。准备好胡萝卜，杏鲍菇和葱花。
5、热锅凉油，下入胡萝卜丝翻炒，胡萝卜翻炒软了之后，下入杏鲍菇丝。
6、只要锅中的底油不是非常少，就不会粘锅，所以，最好不要加水，加水后锅的温度会降低，会影响口感。加少许酱油和盐调味。
7、临出锅前，加入葱花，翻炒一小会儿就可以出锅啦。
宝宝吃杏鲍菇的做法 宝宝吃杏鲍菇的注意事项
1、一岁以前不要食用。
一般情况下宝宝10—12个月就可以食用蘑菇了，但是杏鲍菇难于咀嚼，建议等宝宝牙齿长齐一点，再食用杏鲍菇。
2、不要选用表面纤维太粗的。
表面纤维太粗，表示太老了，不太利于宝宝消化。宝宝的肠胃功能还没有发育完善，因此，不太适宜咀嚼过老的杏鲍菇。
3、不宜与草酸食物一同食用。
宝宝吃杏鲍菇还需要注意不要与含草酸多的食物一同食用哦，因为杏鲍菇内含有的营养成分与草酸结合的话会影响宝宝身体对钙质的吸收，情况严重的话还有可能会影响宝宝牙齿和智力的正常发育哦。
六、像肉一样的菌类？
是杏鲍菇。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂；菌肉白色。
七、像鱼一样的蘑菇？
杏鲍菇，它的功效主要体现在防病和抗癌两个方面。对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，口感鲜嫩，味道鲜香，营养丰富!