一、杏鲍菇怎么切？
步骤/方式1
杏鲍菇洗净
步骤/方式2
切片
二、杏鲍菇切片后需要泡水保存吗？
要。但是用水泡保存杏鲍菇的时候需要先过热水焯一下，这样可以在水中泡的时候可以保存较长的时间。杏鲍菇直接保存在水中会加速杏鲍菇的腐烂速度。买回来的杏鲍菇也可以用保鲜膜包住直接保存在冰箱的冷藏室，这样可以保存2-3天。
三、杏鲍菇怎么切？
1.
切成片 杏鲍菇的切法是有很多的,而且操作起来也非常的方便,可以将杏鲍菇切成片,把杏鲍菇切成片后可以用来做成一些红烧的菜肴,是比较适合的,首先将杏鲍菇在开水中焯一下水,然后捞起来沥干水分后,用刀将其切成薄片,厚度大概跟我们平时所见到的一元硬币差不多就可以了,切好以后再将它配合肉片做成红烧菜肴,非常美味。
2.
切成丝 杏鲍菇还可以用来切成丝,把杏鲍菇切成丝也是比较常用的方法。首先先将杏鲍菇处理干净,处理干净以后再用刀将杏鲍菇切成丝状,如果刀工好的话,可以尽量的切细一些,清晰以后的杏鲍菇可以用来做成炒菜,非常适合。清炒杏鲍菇一般都是选择将杏鲍菇切成丝来制作的,口感相当不错,所以要想做成炒菜的话,尽量将杏鲍菇切成丝。
3.
切成丁 如果想把杏鲍菇做成汤类的话,那么还可以将杏鲍菇切成丁状,这也是很多人比较喜欢的一种切法,把杏鲍菇焯过水以后处理干净,再用刀将其切成小丁状,然后再与其它的一些食材配合做成汤类,吃起来的口感特别好。但是要想将杏鲍菇切成丁的话,是需要掌握一定方法的,可以横向纵向切,直到将其切成差不多大的丁状即可。
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四、杏鲍菇吃火锅怎么切？
杏鲍菇可以涮着吃，要切成片才可以,当然还可以用来作为火锅底料。杏鲍菇不能生吃，不好消化。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
通过上述的介绍，我们知道了杏鲍菇是可以涮锅的，不过需要切成片状，也是一种特别有口感的食用方法，杏鲍菇在我们日常的饮食当中一直就有着主角的地位，不但和它的营养成分有关，最重要的就是和它的口感和所起到的使用有关系。
五、杏鲍菇火锅怎么切？
材料
杏鲍菇 250g / 芹菜 100g / 洋葱 半个
香菜 50g / 姜蒜 适量 / 干辣椒 适量
调料
生抽 2瓷勺 / 耗油 1瓷勺 / 老抽 少许
白糖 半瓷勺 / 孜然粉 1小撮
制作步骤
▼ 1. 处理食材：将芹菜洗净，摘去老叶，切成段；香菜洗净切碎；洋葱去皮切段；蒜去皮去根部切片，姜切片，干辣椒切段。
▼ 2. 切杏鲍菇：杏鲍菇斜切成较厚的原片，用刀轻轻地划出十字花刀。
▼ 3. 腌制：杏鲍菇切好后放在碗中，放1瓷勺生抽，少许老抽和糖腌制10分钟，入味上色。
▼ 4. 做调味汁：后放在碗中，加1瓷勺生抽，1瓷勺耗油和孜然粉，搅拌均匀做成调味汁。
▼ 5. 煎杏鲍菇：锅中放油，放入杏鲍菇片，煎1分钟左右。
▼ 6. 加料炒：杏鲍菇捞出待用，锅中余油加热，放入姜蒜片、洋葱片和辣椒爆香倒入煎好的杏鲍菇，翻炒均匀再倒入芹菜段翻炒30秒左右。
▼ 7. 调味起锅：倒入调好的调味汁翻炒均匀撒一把香菜，即可出锅。