杏鲍菇做面饼(杏鲍菇做饼要煎多久？)

一、杏鲍菇做饼要煎多久？

杏鲍菇做饼煎十分钟左右

二、口袋饼用发面还是死面？

口袋饼还是发面的好吃，不卷菜都好吃。外壳脆脆的，里面松软。我用了炸肉丸子的油当油酥。饼的味道特别好。炒一盘自己发的绿豆芽，青椒土豆丝，油炸杏鲍菇，加点卤肉夹在饼里。味道超级好。做好发饼的关键是面要揉的软又光滑，醒发到位。新手建议用中筋面粉，面好揉。我喜欢用新疆面粉，筋性高点，但饼有嚼头。

发面口袋饼的做法步骤

先将面粉、酵母、盐混合，然后用温水和面。 这个面和的偏软，水量根据面粉吸水性可以上下增减。 和成面絮时，倒入一点油。 最后和成面团，放一旁醒发。 再找一小碗，倒入两勺面粉，放入少许盐，再浇入烧热的油，一个油酥就做好了！

把醒好的面（不用完全发面）拿出，搓成长条，面团分成十个面剂，揉成面剂，擀成中间厚四周薄的面片，中间抹上油酥，然后像包包子一样包起。（一定要收严剂口） 再擀成面饼（不能太使劲，面坯里面有空气，太使劲也许会破口）。

擀好的面坯放入热的平底锅中。中小火（偏小），锅中不刷油。 饼坯放入后，盖盖儿，稍微有点鼓面就翻面，每隔一二十秒翻一次面，来回翻个四五次，鼓成大包就烙好了！ 要想饼烙不干，一是和面时面要偏软；二是火候不能忒小，烙的时间越长，饼越硬！

这饼不管是夹肉还是夹菜，都是很宣软好吃的！（我夹的是青椒土豆丝和口蘑炒鸡蛋） 利用周六日，在家烙好一周的饼，每天早上，夹上火腿、鸡蛋、生菜，再来杯鲜奶，营养、卫生又好吃！

三、虾堡里的虾饼怎么做？

1.清洗干净小草虾

2.将小虾用面粉和鸡蛋，加适量的盐和十三香，调匀

3.锅内放橄榄油

4.烧油的功夫，把拌匀的虾在笊篱上铺成圆饼状，可以在此时将虾饼滚满馒头屑，也可以省去此步骤

5.油温热下入虾饼，慢火炸焦

6.两面酥脆时捞出

7.炸好的虾排

8.面包用刀剖开备用

9.准备几片生菜叶

10.取一片生菜叶放进面包里，抹上虾酱，然后放入虾排，也可以在虾排上也均匀的涂上虾酱

四、鸭肚饼正宗做法？

1、主料：鸭油170克、中筋面粉520克、冷水100克、滚水120克。

2、辅料：白芝麻50克、葱花40克、精盐2小勺、鸡蛋液适量、白胡椒粉1小勺。

3、将食谱上滚水的用量120克冷水煮滚后立即关火。

4、将滚水以绕圈方式倒入面粉中，以免滚水集中在固定点。

5、用筷子或刮刀来回转圈搅拌，将滚水和面粉搅成松散状。不用等面团冷却，可接着倒入100克冷水。

6、搅拌至水分消失时，放入20克鸭油，用筷子用力搅成面团。

7、搅成面团状后，如果面团温度不高，可以直接用手在容器内搓揉均匀。盖上保鲜膜，放在室温下松弛50分钟。

8、准备做软油酥。鸭油120克、中筋面粉200克。

9、将120克鸭油加热至融化，大致160度左右。

10、将烧热的鸭油冲入200克面粉中搅匀，冷却备用。

11、将松弛好面团分割成15等份。

12、软油酥也分成15等份。

13、用小包酥的方法将软油酥包入面团内，并将收口黏合，全部包完再做下一个步骤。

14、将面团压平后，收口朝下，从面团中心处向前后擀长。

15、将面团翻面，用手掌轻轻地将面团卷成圆柱体。将剩余面团做完后，松弛10-15分钟。

16、面团松弛后，正面朝下再压平。

17、擀成细长状后，用手掌轻轻地将场面图案卷成圆柱体（比第一次窄）盖上保鲜膜，继续松弛10-15分钟。

18、准备调制葱花馅。将香葱洗净后用厨房纸巾吸干水分后，切成葱花。

19、依次放入辅料中的30克鸭油、20克中筋粉、1小勺白胡椒粉及2小勺盐（馅料的盐味要略微重些），拌匀备用。这里可以将鸭油用微波炉加热至融化比较好拌匀。

20、将松弛后面团先捏圆，再用双手摊开或者用擀面杖擀圆，包入葱花馅后，将收口捏紧，擀成椭圆形。

21、准备好蛋液和白芝麻。

22、在面团表面均匀刷上蛋液，并蘸裹上白芝麻。

23、烤箱预热220度，烤20分钟左右，呈金黄色即可。

五、薄皮韭菜饼的做法薄皮韭菜饼怎么做？

你好，我是【不是我的我不追求】，很高兴为你解答。用料 面粉 克 鸡蛋 个 盐 克 油 克 韭菜 克 肉馅 杏鲍菇 葱姜 胡椒粉、生抽 薄皮韭菜饼的做法

面粉加少许盐，温水和面，揉成光滑的面团，放一旁松弛着。

韭菜杏鲍菇提前洗干净，沥干水分。

韭菜切碎，杏鲍菇切碎，葱姜切碎（肉馅儿用葱姜碎、胡椒粉、生抽、盐，搅拌均匀腌制一下）鸡蛋打散。

鸡蛋煎好，加入肉馅儿一起翻炒。多煸炒一会儿，熟透了最好。面皮太薄起锅快，到时候就不怕肉馅不熟。

鸡蛋肉馅儿温热的时候和韭菜搅拌，这时候放盐香油鸡精。

面团分成大小一样的面剂子，压扁，擀成薄薄的面片儿。

放入韭菜馅儿。像包包子一样收口，有褶皱的一面放在下面。

用电饼铛烙最好。电饼铛先预热，上下都刷上一层油，有褶皱的一面厚一点，电饼铛下面温度也高，不用翻就行。当然，平底锅也是可以的。就是没有电饼铛好掌控温度，这个几乎就没有用油。

勤打开看看，快好的时候就这个样子了。看见了饼饼里面的韭菜，肉馅里的油也快浸出来了。

做好的薄皮韭菜饼。吹弹可破的皮，轻轻一咬，满口都是馅料。

六、杏鲍菇焖饼做法？

1、准备杏鲍菇大个的半颗、甜玉米粒适量、豌豆适量、盐适量、油适量、鸡蛋两颗、面粉适量。

2、半颗杏鲍菇洗净切碎。

3、加入少量的盐搅拌均匀，加入甜玉米粒和豌豆，搅拌均匀。

4、打进两颗鸡蛋，搅拌均匀。

5、放入适量的面粉。

6、搅拌均匀，不要太稀也不要太厚。

7、锅里放油，油热后，用勺子把面糊一勺一勺放进去，中小火煎至一面干结，用勺子舀住反过来，用勺子背按压下，两面煎熟即可。

七、土豆饼做法简单又好吃？

1、先把洗干净的两个土豆切成片，切的薄一些更容易蒸熟，放在盘子中，开锅以后再放入锅里，蒸15分钟，蒸的时间根据自己切的土豆片厚薄来决定。蒸好可以用筷子去扎一下，如果非常轻松就能扎透，说明土豆已经熟了，不熟的话很不容易压成泥。

2、趁这个时间准备一下配菜，青椒清洗干净，去掉把，去掉籽，切成丁放入碗中备用。

3、胡萝卜去掉皮，擦成丝，然后再剁碎放入碗中备用。

4、土豆熟透把它取出来，用擀面杖的一端把它捣碎成泥。

5、然后加入200克面粉，再放入青椒丁，胡萝卜丁，加入一勺盐，一勺胡椒粉，200克面粉，全部做好，用筷子搅拌均匀，然后用手和成一个光滑的面团。

6、从面团里面抓取适当的量，放在手中团成圆形的小球，放入盘中。

7、做好了以后就用手把小球按扁，这样一个土豆饼生胚就做好了。

8、不粘锅里刷上均匀的一层油，把小饼放进去之后再开火。因为这个饼比较软，所以全程不要开大火，保持小火慢慢烙即可。

9、煎两分钟以后就翻一下面，继续煎两分钟，再翻面，因为面太软，翻的时候要轻轻的，不要把它翻散，如果觉得太软，可以多放一点面粉，这样做出来饼就变得硬一些啦。

10、这样反复翻三次面以后土豆饼就熟啦，把它盛出来就可以了。这个饼实在是太软了，外面是很酥脆的，里面特别软嫩。闻上去就特别香。加了青椒和胡萝卜，蔬菜的香味也很浓，里面也非常软，喜欢的赶紧做来试一下吧。

八、蒸肉沫饼怎么做？

1、材料：前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽15、水淀粉5g、味精0.5g、鸡精1g、食盐4.5g、黄酒3g、杏鲍菇50g。

2、将肉末放入容器中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲；

3、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀；

4、倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀；

5、慢慢倒入水淀粉，拌匀；

6、加入橄榄油，拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀，腌制30分钟；

7、先将腌制好的肉末翻匀，按120克一份称入不锈钢小盘（或其他容器如小碗）中，压实、抹成中间略低、周边略高的碗型；

8、全部做完后每盘（碗）加入20毫升水，蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可出锅。