一、不用冰箱可以放3天的菜？
土里面长的菜:土豆，洋葱，山药，带泥的萝卜；
干货类和腌制品菜:干豆角，香菇干，干萝卜片，酸菜，咸菜，海带，紫菜；
外皮比较厚的菜:扁豆，南瓜，冬瓜，金瓜；
气候寒冷(10℃左右)可以放三天的:白菜，包菜，西兰花，花菜，苦瓜，黄瓜，西葫芦，菜椒，茄子，蒜薹，豆角，辣椒，杏鲍菇，香菇。
二、香菇炒肥牛做法？
1、准备食材：牛肉 1小块、香菇 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、葱 1棵、蒜 5粒。
2、首先把牛肉切成细丝或者小薄片。然后放一些料酒、盐、胡椒进行腌制，腌制15分钟左右即可。
3、把小葱剥干洗净切成葱末，大蒜剥干洗净切成蒜末或者蒜片，盛好备用。
4、鲜香菇去掉蒂后清洗干净，香菇朵面朝上置于案板上，用刀切成厚度合适的片。
5、锅内加入少量的油加热，放入腌制好的牛肉进行翻炒，根据牛肉的情况加一些水，炒熟后装盘备用。
6、锅内加一点油或者不加油，放入葱蒜炒香，然后加入我们切好的香菇片翻炒；加入少量的盐、酱油。
7、待香菇着色，倒入炒好的牛肉，待两者炒好拌匀，放少量的鸡精提味，牛肉炒香菇就做好了
三、菌棒的做法和配方？
1、常规配方
（1）杂木屑78％、麦麸20％、糖1％、石膏1％，料的含水量60％－65％。
（2）杂木屑78.84％、麦麸20％、石膏1％、丰优素0.16％，料的含水量60％－65％。
2、拌料
按照配方中各种原辅材料及水的比例要求过秤。具体操作方法：把称好的木屑、棉籽壳等原料平铺在水泥地面上，堆成小山形，然后将麸皮、石膏粉等均匀地撒在上面，用锄头或铁锹反复拌均匀，并做成中间凹形的堆料，将事先溶好的白糖、磷酸二氢钾、丰优素等加入适量的清水中，拌匀后泼于料上。用铁锹、扫把拌和数次，使各种原料与水搅拌均匀后装袋制棒。不能有干的料粒。
在制作菌棒时，应根据原料和辅料的不同，灵活地掌握培养料的含水量，以手用力握培养料成团，指缝有水渍溢出但不下流，轻放于地即散为含水量适中；若手捏料指缝中有水溢出，则说明水分偏高。香菇适宜的含水量是55% ～60% ，而人造菇木往往含水量高，如果高于80% ，培养基通气性不良，香菇菌丝就处于缺氧状态，菌丝生长缓慢或窒息死亡，易引起杂菌污染；含水量偏低，同样阻碍菌丝的生长，因此，要掌握好水分的含量。因原料本身含水量有高有低，配料对水时，要勤翻料少加水，千万不要一次把55% 的水对足，以防因料潮湿而增加含水量。
3、注意事项
在培养料配制过程中应注意以下问题：
（1）场地：拌料和装袋场地最好用水泥处理，并有1%的坡度，以便洗刷水自然流掉，每天作业后，用清水冲洗，并将剩余的培养料清扫干净不再使用，以免余料中的微生物进入新拌的培养料中，加快了培养料酸败的速度，增加污染机会。
（2）灭菌：培养料要边拌料边装袋边灭菌，自拌料到灭菌不得超过4小时，在装锅灭菌时要猛火提温，使培养料尽早进入无菌状态。
（3）调水量：由于原料含水量和物理性状的不同，配料时的气温、相对湿度有别，所以调水必须灵活掌握，当培养料偏干，颗粒偏细，酸性强时，水分可调节的偏多一些；培养料含水量较多、颗粒粗硬和吸水性差，水分应调的少一些。晴天，装袋时间长，调水偏多一些或是中间再调一次；阴天，空气相对湿度大，水分不易蒸发，调水偏少一些。甘蔗渣、玉米芯及棉籽壳等原料颗粒松、大及易吸水，应适当增加调水量。
（4）均匀拌料：拌料力求均匀，拌料不均时有的菌袋不出菇或迟出菇，有的产量和质量很差，主要是碳氮比不均匀，配料要求各种原料要先干拌，再湿拌，做到主要原料和辅助原料拌均匀，水和培养料拌均匀，pH值均匀。
（5）香菇是喜微酸性的食用菌，最适宜生长的PH值上4-5.6。PH值在7或偏碱性环境下，菌丝生长不良，PH值达到8时菌丝不能生长。配制培养料时，要认真调试PH值，如果偏碱可用醋酸、柠檬酸进行调节。
（6）防止“假石膏”。 一些菌材料店出售的石膏粉其实是重质碳酸钙（石灰石粉），因石灰石粉进货价廉，获利多，故屡禁不绝。石膏（CaSO4）为香菇生长发育提供钙（Ca）、硫（S）元素，且石膏（CaSO4）是微溶性强酸强碱盐，显中性，不改变培养料的微酸性，适宜香菇生长发育。而碳酸钙（CaCO3）只能提供钙（Ca）元素，不能提供硫（S）元素，而硫（S）元素又是香菇生长发育必需的矿物元素，香菇的香味物质——香菇精（C2H4S5）的硫（S）元素含量很高，且碳酸钙是强碱弱酸盐，水解显碱性，提高了培养料的酸碱度，不适宜喜微酸性的香菇生长发育，因而可能对香菇生产造成损失。