一、杏鲍菇会氧化吗？
会。
杏鲍菇放置时间久了，一般会变软，表面也会变黄，那是因为杏鲍菇与空气接触被氧化造成的，品质是没有变化的，在吃之前将杏鲍菇用热水焯一下就可以了。
杏鲍菇，侧耳科侧耳属真菌，是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。
二、竹签能放在空气炸锅里用吗？
空气炸锅里可以放竹签。
空气炸锅能炸竹签串的肉。180度先烤10分钟，10分钟后，将串串全部翻一个面，再烤5分钟即可。注意肉片不要太厚也不要太薄，尽量均匀一些，腌的时间久一点，比较入味。蔬菜随自己喜好配洋葱、胡萝卜、香菇、金针菇、杏鲍菇、辣椒等都可以，尽量选脆一点的，和肉搭配比较好吃一些。温度和时间供参考，因为每个人的机器不一样，没有空气炸锅，用烤箱也一样。
三、空气炸锅烤杏鲍菇做法？
食材: 杏鲍菇500g、橄榄油1勺、生抽1大勺、椒盐适量、黑胡椒粉少许、香葱少许 做法:
1.准备好杏鲍菇
2.杏鲍菇洗净沥干水份后切滚刀块
3.杏鲍菇中加入橄榄油、生抽、椒盐、黑胡椒粉等拌匀腌制15分钟左右,中途用筷子翻动几次
4.中气炸锅预热3分钟后,取出烤网,放上腌制好的杏鲍菇
5、启动空气炸锅，设置烘烤时间为20分钟
6、大约烤8~10分钟左右后，取出烤网，用筷子将 杏鲍菇 翻动几下，再继续放入空气炸锅中烤，待时间结束后装盘撒上葱花即可
四、空气炸锅里可以放竹签吗？
空气炸锅里可以放竹签。
空气炸锅能炸竹签串的肉。180度先烤10分钟，10分钟后，将串串全部翻一个面，再烤5分钟即可。注意肉片不要太厚也不要太薄，尽量均匀一些，腌的时间久一点，比较入味。蔬菜随自己喜好配洋葱、胡萝卜、香菇、金针菇、杏鲍菇、辣椒等都可以，尽量选脆一点的，和肉搭配比较好吃一些。温度和时间供参考，因为每个人的机器不一样，没有空气炸锅，用烤箱也一样。