一、香芹杏鲍菇叫法？
杏鲍菇又名刺芹侧耳，它是我们饭桌上经常出现的一种食物，
杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。
市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包装杏鲍菇等等。杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种，这个属也包含一个食用性菇类平菇。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞（在较年轻时期）。未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典的鲜味味，并且质地类似于鲍鱼。杏鲍菇的有效栽种技术，在1993年时，引进到日本，变成了烹调时的普遍使用食材，并且变成一个商业栽培菇类，销售到澳洲。
二、杏鲍菇颜色？
杏鲍菇是菌体长一点，菌盖比较小一点，菌盖是灰色，菌体白色；白灵菇菌盖相对较大，菌体很短，形似灵芝，菌体菌盖都是纯白色。
杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。
市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种，这个属也包含一个食用性菇类平菇。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞（在较年轻时期）。未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。杏鲍菇的有效栽种技术，在1993年时，引进到日本，变成了烹调时的普遍使用食材，并且变成一个商业栽培菇类，销售到澳洲。
杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
三、杏鲍菇几分钟能熟？
十分钟
杏鲍菇需要煮上十分钟左右才能熟。因为杏鲍菇它的肉质会比较厚一些，所以要把它熟的话需要一段时间，因此把杏鲍菇放入汤中煮上十分钟左右才可以熟。熟了的杏鲍菇吃上去软软唧唧的，非常的好吃，而且会吸收汤汁的鲜味。但是如果是没有熟的情况下，放在嘴巴里吃，明显能感受到生的杏鲍菇特有的一种菌种味道，而且生的杏鲍菇吃的话是对身体有影响的，所以必须要有耐心，煮熟以后才能吃。
四、如何做凉拌杏鲍菇？
杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。今天做的这道菜是凉拌杏鲍菇，清香可口，味道鲜美的一道凉拌小菜儿。
材料
主料：杏鲍菇150g；辅料：蒜苗适量、盐适量、醋适量、酱油适量
凉拌杏鲍菇
1
杏鲍菇洗净
2
切片
3
焯一下
4
过凉水，控水
5
蒜苗切碎
6
放在杏鲍菇上
7
放盐
8
放醋
9
放酱油
10
拌匀即可
11
装盘
可以根据个人口味添加作料。
五、杏鲍菇麻辣烫做法？
色香味俱全的麻辣烫很多人都爱吃，但是路边摊的卫生和原材料都让人很不放心，如果在家能做出美味的麻辣烫，那就是吃货的福音了。今天就跟大家分享一下做法，在家也能享受到美味的麻辣烫，下面快跟着来学学吧
1、首先准备好自己喜欢吃的食材：土豆一个去皮切成厚片。
杏鲍菇洗净切片。
海带半根泡开洗净切宽条。
猪肉末加料酒、食盐、葱花、姜末、生抽、淀粉向一个方向搅拌至上劲。
秋葵洗净。
油果子洗净备用。
然后准备：火锅底料、葱段、蒜末、姜末、香菜切段。
2、炒锅放少许油，放入火锅底料小火炒化，出香味。
再放入葱段、蒜末、姜末炒香后，倒清水(如家中有高汤更好)，加入适量食盐烧开。
先把土豆片倒入汤中焖2分钟。
然后倒入杏鲍菇。
再放入海带煮2分钟。
再放入揉制好的肉圆。
倒入油果子再煮2分钟。
最后放入秋葵稍焖1分钟后关火，盛入容器中，撒上葱花、蒜末、香菜即可。
提醒：麻辣烫的食材可以根据自己的口味来添加~只需几种简单的小菜，配在一起，就成了自制的麻辣烫了，又麻又辣又香，没胃口的时候，花上十几分钟煮上一锅，简直非常地满足了