一、自己在家怎么做比萨客披萨？
主料：高筋面粉200克、马苏里拉奶酪200克。
辅料：黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋葱1个、柿子椒1个、圣女果10个、火腿肠3根、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒3克、蛋黄液少许。
自制披萨的做法：
1、准备好所有原料。
2、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。
3、发好的面团排气，擀成圆饼。
4、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。
5、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果切片，杏鲍菇、洋葱和青椒切小块。
6、把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟。
7、取出饼坯，如果饼坯鼓起，就再用叉子扎几下，抹甜辣酱。
8、放奶酪。
9、逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪，最后披萨表面再放一层马苏里拉奶酪，撒黑胡椒，饼坯边缘刷蛋黄液。
10、放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可。
11、烤好的披萨切块食用。
二、披萨饼皮的做法是烤还是蒸？
要先烤一下，再加料烘烤。具体做法如下，首先准备材料：高筋面粉：200克、奶酪：200克、黄油：15克、食盐：2克、白糖：10克、酵母：3克、水：130克、洋葱：1个、柿子椒：1个、圣女果：10个、火腿肠：3根、杏鲍菇：1个、甜辣酱：30克、黑胡椒：3克。
1、高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母混合和成光滑的面团，然后发酵至两倍大。
2、面团发酵好后，取出揉匀排气，然后擀成圆饼。
3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，然后用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。
4、洋葱洗净切丁、柿子椒洗净切丁、圣女果洗净切片、火腿肠切片、杏鲍菇洗净切丁备用。
5、把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟。
6、取出饼坯，抹上一层甜辣酱，然后撒上适量的奶酪备用。
7、放上切好的洋葱、柿子椒、圣女果、火腿肠、杏鲍菇，然后再撒上奶酪和胡椒粉。
8、放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可。
9、完成。
三、150克面粉能做多大披萨？
150克面粉能做5寸大披萨。现在披萨已经成为全国流行的美食了，但不同的地方的人们在吃披萨的时候，口味又有些不同。而披萨的种类也是超级多，多到数不过来，像萨丁客披萨，什锦披萨，玛格丽特披萨，香辣芝士果仁披萨，而为了让中国人更好的吃到这种美食，披萨也和中国美食相结合，研制出来像樟茶鸭披萨，咸蛋黄虾仁披萨，川式腊味披萨，熏鸡肉蘑菇披萨等。
四、披萨的饼皮是要先烤一下再加料烘烤吗？
要先烤一下饼皮，再加料烘烤。具体做法如下，首先准备材料：高筋面粉：200克、奶酪：200克、黄油：15克、食盐：2克、白糖：10克、酵母：3克、水：130克、洋葱：1个、柿子椒：1个、圣女果：10个、火腿肠：3根、杏鲍菇：1个、甜辣酱：30克、黑胡椒：3克。
1、高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母混合和成光滑的面团，然后发酵至两倍大。
2、面团发酵好后，取出揉匀排气，然后擀成圆饼。
3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，然后用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。
4、洋葱洗净切丁、柿子椒洗净切丁、圣女果洗净切片、火腿肠切片、杏鲍菇洗净切丁备用。
5、把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟。
6、取出饼坯，抹上一层甜辣酱，然后撒上适量的奶酪备用。
7、放上切好的洋葱、柿子椒、圣女果、火腿肠、杏鲍菇，然后再撒上奶酪和胡椒粉。
8、放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可。
9、完成。
五、用烤箱烤披萨会粘在盘子底，又没有锡纸，请问有什么办法? 还有披萨的面要发酵吗？
烤箱自带的盘子烤披萨要铺上锡纸，做法如下：准备材料：披萨饼皮、小烤肠、青椒、胡萝卜、杏鲍菇、玉米粒、洋葱、马苏里拉芝士、披萨酱、黄油。
一、依据主料辅料准备各种食材，披萨饼皮提前拿出来解冻。
二、把各种蔬菜洗干净切好，胡萝卜、青椒杏鲍菇切成片，洋葱切成丝。
三、烤盘铺上锡纸，刷上黄油或玉米油。
四、饼皮放入烤盘，刷上披萨酱。如果平时口味重披萨酱中可以加一点点盐。
五、中间摆上洋葱丝，四周用烤肠围边。
六、把玉米粒、胡萝卜、杏鲍菇、青椒摆在上面。
七、最后撒上芝士。喜欢吃就可以多放一些。
八、开始烤制，这种半成品披萨皮不用烤的时间太长，烤制7到8分钟后，下层停止加热，上层加热。
九、再烤5到6分钟，就可以出锅食用。