一、牛腿菇和杏鲍菇区别？
一、杏鲍菇和牛腿菇的科属区别
1、杏鲍菇：杏鲍菇为真菌界、真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属真菌。
2、牛腿菇：牛腿菇为真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科真菌。
二、杏鲍菇和牛腿菇的形态区别
1、杏鲍菇：杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2-12厘米，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂。
2、牛腿菇：牛腿菇子实体群生，菇蕾期菌盖圆柱形，连同菌柄状似火鸡腿，后期菌盖呈钟形，高9-15厘米，最后平展。菌盖表面初期光滑，后期表皮裂开，成为平伏的鳞片。
三、杏鲍菇和鸡腿菇的产地区别
1、杏鲍菇：杏鲍菇产地自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部
2、牛腿菇：牛腿菇春夏秋季雨后生于田野、林园、路边，甚至茅屋屋顶上。世界各国均有，我国主要产于华北、东北、西北和西南。
二、菌菇杏鲍菇是同一种植物吗？
菌菇是蘑菇(菌类植物)_的统称，杏鲍菇是其中一种。别名：蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、茶树菇等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、红铆钉菇、橙盖鹅膏菌、粘盖牛肝菌、正红菇等等杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种，这个属也包含一个食用性菇类平菇。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞（在较年轻时期）。
三、杏鲍菇和蘑菇能一起炒吗？
可以的，可以做成混炒杏鲍菇和蘑菇。具体步骤：需要提前准备好的材料包括：杏鲍菇一个、蘑菇八个、黄油、盐、黑胡椒粉。
1、将杏鲍菇、蘑菇切片。
2、平底锅烧热，放一小块黄油融化。
3、将两种菇放锅里煎，翻炒一会后下盐、黑胡椒粉。
4、盖上锅盖焖一会儿。
5、盛盘可以吃啦
四、蘑菇的分类？
香菇：香菇在蘑菇中是比较常见的种类，口感鲜美，当中还蕴含着丰富的维生素C、钾、磷等营养物质，长时间食用香菇，能增强自身抵抗力，可预防各种疾病。
草菇：草菇也能叫做兰花菇，它也是蘑菇的种类之一，一般在亚热带分布的比较广泛，它的营养成分和香菇的差不多，但口感有着一定的差别，被人们称为美味包脚菇，平时适量食用草菇可起到排毒瘦身、降血糖等功效。
姬菇：姬菇是属于蘑菇优良的平菇种类，它一般生长的比较密集，姬菇对环境的适应力、对细菌病毒的抵抗力都很强，喜欢生长在潮湿的环境下，适合将其栽植起来，它有着很不错的追风散寒、舒筋活络等功效。
口蘑：每种蘑菇种类形态都有一定的差别，而口蘑大多数都是野生品种，口蘑的形态和最普通的蘑菇差不多，但它表面是白色夹杂其它不同颜色，口蘑味道异常鲜美，而且营养价值也特别高，但口蘑每年的产量很少，所以市场很难见到口蘑。
红菇：红菇属于优良的蘑菇品种，它表面大多都是红色的，当中还夹杂着白块，虽然红菇当中也蕴含着丰富的营养成分，但每次最好还是进行高温处理后再食用，如果红菇的颜色越鲜艳，那么代表着它的毒性越强。
黑平菇：黑蘑菇它的外表是黑色的，属于野生蘑菇种类之一，虽然它和口蘑的形态颜色完全不一样，但它当中还是蕴含着大量的钾、钙、铁等多种营养物质，平时如果适量食用黑平菇，不仅可以增强抵抗力，还能舒筋活络。
五、杏鲍菇和口蘑的区别？
不一样的哦!
杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种!
而口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
六、杏鲍菇和俄罗斯白蘑菇有哪些区别？
1、外形：
杏鲍菇是菌体长一点，菌盖比较小一点，菌盖是灰色，菌体白色。
俄罗斯白蘑菇菌盖相对较大，菌体很短，形似灵芝，菌体菌盖都是纯白色。
2、味道：
杏鲍菇味道有一个很明显的特点，就是有淡淡的杏仁味。
而俄罗斯白蘑菇没有杏仁味。
3、产地
杏鲍菇产地是中国。
俄罗斯白蘑菇产地是俄罗斯。