一、阳前吃的菜谱?
黑木耳炒腐竹,大葱烧豆腐,五香鹌鹑蛋,萝卜豆腐汤,南瓜粥。醋溜白菜,番茄炖牛腩,香菇青菜,香卤鸡胸肉,鱼香杏鲍菇
二、南瓜窝窝头的做法最正宗的做法?
原料:面粉、全麦粉、南瓜泥、酵母、胡萝卜、杏鲍菇、瘦肉、豇豆、葱、植物油、盐、料酒、生抽、鸡精。
做法步骤:
第1步、南瓜去皮切块,上锅蒸熟。
第2步、趁热用勺子压成南瓜泥,放凉。
第3步、称量好面粉、全麦粉、酵母,混合均匀,加入凉至35度左右的南瓜泥,揉成光滑的面团,
第4步、揉好的面团,盖上湿布放温暖处发酵。
第5步、发酵好的面团。
第6步、面团取出放案板上,用力揉出内部的空气,搓成长条
第7步、分别分成一大一小两个剂子,大约是30g和15g.
第8步、大点的面团按扁圆形,在上面刷上一层油。
第9步、把小面团包裹在里面。
第10步、做好的面胚放入蒸锅中,饧发20分钟。
第11步、等面团彭大至一倍大时,冷水上锅蒸,大火烧开,上汽后蒸15分钟。
第12步、关火后虚蒸5分钟,再开盖拿出。。
第13步、蒸馒头时准备馅料,肉剁成末,胡萝卜、豇豆、杏鲍菇切成细丁。
第14步、锅中放油烧热,放入肉末炒至变色
第15步、再放入胡萝卜、豇豆、杏鲍菇炒熟,放入葱花,加盐、料酒、生抽、鸡精调味,盛出。
三、南瓜海蛎盅怎么做好吃?
主要食材:海蛎100克,杏鲍菇一个,金瓜两个,豆腐一盒,玉米,胡罗卜,青豆一小碗。
调料:生抽一勺,胡椒粉适量,淀粉一勺。
做法:1.将金瓜的肉用小勺子取出,只留下部分南瓜肉。
2.所有食材切成丁。
3.将金瓜放入水中蒸熟。同时将海蛎清洗干净。
4.搪瓷汤锅中放入油,将玉米,青豆,胡罗卜,杏鲍菇先炒熟。
5.接着加入适量水,煮开后放入豆腐丁,调入一勺生抽。
6.再次煮开后可以放入新鲜海蛎,搅拌均匀,中火煮3-5分钟。
7.最后勾芡,用勺子不断搅匀,呈浓稠状即可关火。可撒入一些胡椒粉增加香味同时去腥。
8.将海蛎羹放入蒸熟的金瓜盅内即可。
四、咖喱汤做法?
1· 鸡全腿/鸡腿沿着背部切开,再沿着鸡骨剪开贴骨头
2· 撒上少许海盐和黑胡椒粉腌渍片刻
3· 白洋葱、卷心菜切丁
4· 番茄切丁,蒜瓣和姜切沫
5· 起锅加入1大勺食用油,放入鸡腿两面煎至金黄捞起待用
6· 用锅里剩下的底油,中小火煸香洋葱炒至金黄
· 炒洋葱过程可加入少许盐,可加速洋葱软化
7· 洋葱炒软后,加入姜沫和蒜末炒香,加入番茄丁煸炒出汁
8· 加入3大勺黄咖喱酱、2大勺咖喱粉、2大勺番茄酱、1小勺老抽、一小勺罗勒碎,小火煸炒2-3分钟,炒出香味
9· 倒入1L高汤大火煮沸后,加入卷心菜、煎香的鸡腿,转中小火炖30分钟入味
10· 起锅前5分钟尝一下味道,添加2大勺生抽、适量的盐、糖调味
11· 彩椒、西兰花切小块,秋葵、玉米笋对半切开
12· 萝卜、贝贝南瓜、莲藕、土豆切小块,蘑菇打花刀
汤咖喱的蔬菜可根据个人口味选择,我安利大家一定要配莲藕和土豆,炸完蘸一点咖喱汁吃,香香脆脆的,泡软又是另外一番风味