一、杏鲍菇的黄色含义？
是成熟度高。因为杏鲍菇是一种菇类食材，黄色代表着它的成熟度高，比起白色的杏鲍菇口感会更加浓郁，而且黄色的杏鲍菇营养价值更高。此外，还有一种情况是，如果杏鲍菇表面出现了黄色点点，这可能是表示它已经变质或者受到了细菌感染，建议不要食用。总的来说，如果杏鲍菇呈现出黄色，就表明它的成熟度更高，口感和营养价值更好。
二、杏鲍菇煮多久？
5分钟。沸水煮5分钟即可，当煮的时间过久，会使杏鲍菇的营养流失，而且口感也会变差。杏鲍菇因为其蘑菇腿儿较粗，所以在煮制的时候需要将其切成片状、或者撕成条状，若是在煎炒的情况下，由于温度很高，3分钟就可以将杏鲍菇做熟食用。
三、杏鲍药杏鲍菇炒肉？
1) 把瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖腌制一会儿。
2) 杏鲍药洗净切片备用，葱，姜，蒜切末备用。
3) 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，捞出备用。
4) 锅中留底油，放入杏鲍药和葱姜蒜末爆香。
5) 将煸好的肉片放入锅中，继续翻炒，调入少量盐和料酒，炒熟即可。
2. 杏鲍菇炒肉
材料：瘦肉、杏鲍菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、油
做法：
1) 把瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖腌制一会儿。
2) 杏鲍菇洗净切片备用，青红椒切成小块，葱，姜，蒜切末备用。
3) 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，捞出备用。
4) 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青红椒，杏鲍菇翻炒，调入少量盐和料酒。
5) 将煸好的肉片放入锅中，继续翻炒，调味后炒熟即可。
四、一天吃多少克杏鲍菇好？
菇类也成菌类食物，可以多吃，
吃多吃少都很好，好消化，
又好吃不腻，像我们经常吃的菇有：
香菇了，鸡腿菇了，金针菇了，
杏鲍菇了，都是可以的。
一天吃250g左右，就可以的。
杏鲍菇含有的维生素和营养也是非常多的，
可以补充人体能量，可以用牛肉
炒杏鲍菇，是非常美味的。