一、用枫树可以种植蘑菇？
真正意义的蘑菇是木腐菌类，不能分解木质素，不可以使用枫树来种植！它可以用来种植金针菇、杏鲍菇、香菇、木耳等等
二、鸡腿蘑菇能吃吗？
鸡腿菇能吃。鸡腿菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质，可以用来炒、炖、煲汤等，并且做出来的美食也是非常有营养的，因而深受人们的喜爱。
鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”，多分布于温带、亚热带潮湿地区，在雨后会迅速成长，多见于草地、树林，地面，树根旁较多。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。
三、腐干菇丁怎么做好吃？
1.素毛肚、炸豆腐、平菇、口蘑都切成小丁备用
2.肉末备用
3.锅内放油，放入肉末炒香
4.放入葱花炒香，然后将蘑菇放入翻炒至变软
5.将素毛肚和炸豆腐也放入翻炒
6.添入一点点水，调入盐和鸡精，小火咕嘟至全部食材都变软入味即可
四、大球盖菇种植培养料配方？
一、栽培条件
（一）林下种植是首选
河南省是典型的农业大省，林下资源极其丰富，地处中原，杨树林随处可见，在农村更是比比皆是，这就给种植大球盖菇创造了一个得天独厚的条件，实践证明林下栽培大球盖菇比在废闲田栽培可提前15天种植，延长出菇期20天左右，整个出菇期可多出一到二茬菇，平均每亩可增产400至750公斤。有的地方在没有树林的情况下，在人为创造的条件下也能达到丰产的效果。
（二）土壤的选择
大球盖菇为草腐土生菌，有不见土不出菇的特性，即使偶尔出菇产量也很低。在大面积推广应用时，大多是就地取土，有时种植的地方土质好，产量就高；反之产量就低，最好在种植前对土质有一个充分的了解。土质应以腐殖壤土（黏度40%左右）含有团粒结构为好，这样的土质喷水不板结，大雨后不太黏，干了不板结龟裂，具有保水性好的功能，太黏的土壤和太沙的土壤如果不加处理，产量都会受影响。
二、原料及配料方法
栽培大球盖菇的原料比较广泛，可以分为五大类：①秸秆类：各种农作物秸秆、麦秆、稻草、亚麻杆、玉米秸、玉米芯、豆秸等；②壳类：稻壳、花生壳、莲子壳、豆壳等；③枝条类：各种果树枝修剪后的枝条；④杂木屑：木材加工厂的下脚料、锯木屑、刨花等；⑤废菌渣类：金针菇、杏鲍菇、茶树菇、白灵菇等菇类的废菌渣都可以利用；⑥野草类：都可以栽培，无论是任何农作物的秸秆，都要求是当年采收干燥无霉变的，菌渣需要晒干打碎。根据笔者多年的实际推广经验，结合栽培区域的原料状况，我们采取了多种原料栽培试验，均取得良好的效果。
常采用的配方有：①稻壳100% ；②稻草100% ③麦秸100% ④麦秸70% 、稻壳30%；⑤稻草50%、稻壳50%；⑥玉米秸（晒干、压扁）50%、稻壳50%；⑦玉米秸（晒干、打碎）70%、稻壳 30%；⑧干玉米秸或野草粉碎成4公分左右 40%、废菌渣 40% 、稻壳20%；⑨杂木屑50%、秸秆类20%、稻壳30%；⑩各种干枝条切断 50%、秸秆类20%、稻壳30%。无论你采取哪个配方，尽量在田里播种时，在菌种的上面撒一层稻壳，这样对增产能起到一定的作用。
五、佛跳墙在风味上属于什么风味？
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。
六、正宗佛跳墙的原料？
主料：水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、羊肘500克、净火腿腱肉150克
调料：姜片75克、葱段95克、桂皮10克、炊发干贝125 克、绍酒2500克、净冬笋500克、味精10克、水发鱼唇250克、冰糖75克、鲂肚125克、上等酱油75克、金钱鲍1000克、猪骨汤1000克、猪蹄尖1000克、熟猪油1000克、净鸭1只
烹饪步骤
1、将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍 酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。
2、鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。
3、金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛 入小盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。
4、鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汁不用。
5、将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺 火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。
6、锅中留余油50克，用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味 后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。
7、取一个绍兴酒坛洗净，加入清水500克，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放 一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。
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