一、鸡腿菇和杏鲍菇的区别？
从形状来区分。杏鲍菇头部是伞状，体部是柱状。杏鲍菇头部只比体部大一点点，体部柱状上下粗细均匀。鸡腿菇的伞状部分比杏鲍菇小，体部比较细长，外观和鸡腿一样，上面粗壮，下面较细。
产地区别。杏鲍菇：杏鲍菇产地自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部。
鸡腿菇：鸡腿菇春夏秋季雨后生于田野、林园、路边，甚至茅屋屋顶上。世界各国均有，我国主要产于华北、东北、西北和西南。
拓展资料：鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。
二、鸡腿杏鲍菇焯水多久？
1.
快炒:焯水2-3分钟 通常快炒的杏鲍菇,焯水2-3分钟,不用太熟,毕竟一会还要炒。 做法:将杏鲍菇切成薄片,待锅内水烧开后,放入杏鲍菇,焯2-3分钟捞出。
2.
凉拌:焯水5-6分钟 凉拌杏鲍菇需要焯水5-6分钟,要保证杏鲍菇完全焯熟了。如果切的厚,那么还要焯水久一点,一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的,那么就是熟了。
三、咖喱鸡肉土豆洋葱的正宗做法？
1.
首先准备食材：鸡腿 4只，咖喱酱 50g，葱 1根，姜片 6-7片，油 2汤匙，盐 1克，牛奶 100毫升，胡萝卜 1根，土豆 2个，洋葱 半个，杏鲍菇 1个
洋葱切块、胡萝卜和土豆切丁，鸡腿肉去骨切块加少许盐和胡椒粉腌制，杏鲍菇洗净切块
2.
锅中烧水，水沸后，放入胡萝卜丁和土豆丁煮1分钟，焯水断生
3.
待再次开锅后，将土豆和胡萝卜捞出后，放入凉水中泡出淀粉
4.
锅内热锅冷油倒入洋葱段爆香
5.
待洋葱爆出香味后倒入鸡肉块快速翻炒变色
6.
鸡肉翻炒变色后加入咖喱酱
7.
然后加入过水后的胡萝卜和土豆， 迅速翻炒均匀
8.
加入牛奶至锅内， 并放入杏鲍菇一起大火煮开后转小火盖盖焖煮
9.
大约煮15分钟后， 咖喱开始变得粘稠后， 转大火收汁即可。注意煮的过程中用锅铲翻一下食材 ，以防粘锅。
10.
出锅后撒上白芝麻即可食用，非常美味。
四、杏鲍菇炒腊鸡做法？
古鲍菇炒腊鸡的做法：
1.准备食材：杏鲍菇、鸡腿肉、葱。
2.杏鲍菇洗净，切成两段，再切成厚度均匀的薄片，葱切成2.5厘米长的段。
3.鸡腿切开，剔除鸡骨，留肉，切成片，放入碗中。切一些姜米。
4.加入姜米、花椒粉、白糖、盐、酱油、料酒腌制10分钟，加入淀粉、植物油拌匀。拌时手稍带点力让淀粉充分融入。
5.铁锅内放油，油多放些，开火，放入杏鲍菇、鸡肉一起翻炒。
6.翻炒至鸡肉全部变色就熟了，撒入葱段，翻匀，关火。
7.撒少许盐、鸡精翻匀，装入盘中。