一、西兰花拌杏鲍菇怎么做？
用料 杏鲍菇1根，西兰花150克，黑木耳150克，胡萝卜80克，姜10克，盐3克，金兰素蠔油10毫升 个 杏鲍菇炒西兰花的做法
二、当杏鲍菇遇上西兰花怎么做？
杏鲍菇洗净2.切成片3.放入开水中焯一下4.西兰花洗净5.也放入开水中焯一下6.猪肉片放生粉、清水腌一下7.锅中放入适量的油，放入猪肉片滑炒，入生抽、料酒、葱花8.放入焯好的杏鲍菇、西红柿块9.放入西兰花和盐10.翻炒均匀即可出锅了
三、什么青菜需要焯水？
1.十字花科的蔬菜：常见的有西兰花，菜花等，这些蔬菜含有较丰富的纤维素，绰过水后再食用，口感会更好也更容易消化。
2.含草酸较多的蔬菜：如菠菜、竹笋、油菜等，这类蔬菜含较多的草酸，在肠道内与钙质结合后，易形成草酸钙，会影响到人体对钙质的吸收，所以建议在食用前要先焯水。
3.各种野菜：如艾菜，芥菜，蒲公英，马齿苋等。野菜中含有的草酸含量相对较高，而且相对较难清洗，建议在食用前先焯水处理。
蔬菜在焯水前建议要保持完整，这样可减少蔬菜营养成分的流失。
四、杏鲍菇炖白鲢鱼做法？
杏鲍菇炖白鲢鱼的做法
1、主要原料：白鲢鱼750克。调料：大葱30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、盐5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、酱油10克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉(玉米)4克、植物油60克。
2、将白鲢鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；
3、杏鲍菇洗净；
4、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
5、炸至两面浅黄色时捞出；
6、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、杏鲍菇、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；
7、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
8、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。