一、怎么做菜的方法？
一、最简单的饭菜就是煮水饺了,不管是速冻水饺还是爸爸妈妈给包的水饺,在爸爸妈妈不在身边的时候想吃水饺还得自己动手煮,有些人会说煮水饺有不是一件难事儿,还有谁不会的。这样说就大错特错了,不会的人还是比较多的,把水饺煮烂或者饺子皮没有煮到一定程度的时候,煮出来的饺子是不好吃的,那就要在煮饺子的水里做点儿文章了。在水里加少许的盐巴,或者一段大葱葱白,等水开之后再放饺子,这样煮出来的饺子皮柔软鲜嫩还不会粘连。
二、在做炖肉之类的菜肴的时候,很多人会按照正常的做法来做这道菜,比如炖排骨或者炖五花肉亦或者是炖牛腩这些比较常吃的菜,做法也相对比较简单,以后做给爸爸妈妈吃也比较方便,但是你不知道在做炖肉的时候加一些橘子皮会让做出来的菜肴更加鲜,并且可以去除肉本身比较腥的异味。
三、还是跟炖肉有关系,在煲汤的时候,尤其是煲骨头汤的时候,可以提前加入一小勺醋,这样可以让骨头中的微量元素轻松的跑出来,比如磷和钙等,而且也能够尽量减少维生素的跑丢。这就方便了在家照顾人的时候,各种汤汤水水都是少不了的,而且女人生孩子也是需要进补的,提前了解做这种营养汤的小窍门,到时候就可以露一手了。
二、杏鲍菇木耳肉丝的做法？
蘑菇木耳炒肉 原料：木耳500g洗净，猪肉150g洗净切丝，青、红辣椒各半个切丝，姜、葱各少许切丝、蘑菇 做法： 1、锅内放油烧到8成热，下姜丝爆出香。 2、下猪肉爆炒变色。 3、下青、红椒、木耳、蘑菇、加盐、少许辣椒油大火快炒至熟。 4、起锅前加葱就可以完成 蘑菇木耳炒肉。 注意：1、木耳不容易洗净，一定要一片片仔细擦干净。2、所有的材料一样不能少，每种都有它特有的味。3、这个菜主要是要大火快炒，炒出来菜才嫩。
三、青椒素炒杏鲍菇怎么做？
材料
青椒3-4只，杏鲍菇2只，大蒜瓣4-5瓣，生抽，老抽，盐
做法
1、将青椒切成细条状或薄片。
2. 把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。
3. 将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）
4. 在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）
5. 待油热时，加入切好的大蒜爆香。
6. 大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
7. 待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
8. 待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
小诀窍
1、用肉椒或者彩椒会缺少辣椒的香味。
2、大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。
3、炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软。
4、杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。
四、手撕杏鲍菇家常做法黄磊？
食材：杏鲍菇4个
辅料：柿子椒20克，红椒20克
调料：食盐适量，蒜5瓣，米醋适量，芝麻油适量
做法
1.将杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火证7-8分钟，取出晾凉备用
2.将青红椒和大蒜都切成细末
3.将切好的末倒入小碗中，再加入米醋10克，盐1克，芝麻油30克，搅拌均匀
4.带上一次性手套，将杏鲍菇撕成小条，摆入盘中，淋上调好的味汁即可开吃拉！
五、杏鲍菇最好吃的6种做法？
做法1：蚝油杏鲍菇
准备食材如下：杏鲍菇300克，线椒10克，小米椒适量，小葱末5克，生抽10克，蚝油15克
具体做法如下：杏鲍菇切片，线椒切末，小米椒切末，锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色，加入生抽，耗油，翻炒均匀，倒入线椒，小米椒，翻炒均匀，倒入葱末，翻炒均匀！
做法2：杏鲍菇炒肉片
准备食材如下：杏鲍菇200克，猪肉200克，生抽7克，蚝油5克，料酒1克，油102克，盐2克
具体做法如下：杏鲍菇200克切片，猪肉200克切片，倒入生抽6克，蚝油5克，料酒1克，油2克，搅拌均匀，腌制2分钟，另起锅倒入油100克，倒入猪肉炒至变色，倒入杏鲍菇，放入盐2克，倒入猪肉，倒入蚝油5克，翻炒均匀，倒入生抽2克，翻炒均匀即可！
做法3：杏鲍菇炒虾仁
准备食材如下：杏鲍菇200克，虾仁200克，酱油1/2汤匙，葱1段，蒜3瓣，料酒1/2汤匙，蚝油1/2汤匙，红尖椒3个
具体做法如下：虾仁剥好洗净，杏鲍菇、葱、蒜切好备用，红尖椒切好，虾仁、杏鲍菇装盘备用，锅中注入植物油，热锅凉油、放入葱花和蒜片爆香，放入红尖椒、虾仁翻炒，直到虾仁变色，接的放入杏鲍菇片翻炒均匀，放入蚝油、料酒、酱油调味调色，杏鲍菇煸炒变软就可以出锅了！
做法4：水煮杏鲍菇
准备食材如下：杏鲍菇500克，芹菜1棵，郫县豆瓣酱2汤匙，葱白1段，麻椒20粒，白糖半汤匙，油盐适量
具体做法如下：先把杏鲍菇洗净沥水，用削皮刀把它削成薄片，越薄越好，芹菜洗净切长段，芹菜在这里起提色提香之用，热锅凉油，先放麻椒小火炒出香麻味。口重的朋友可以再加些花椒一起下锅，然后放郫县豆瓣酱和葱白，小火炒出红油，添加适量清水，加入少许白糖。白糖在这里不可少，它能中和豆瓣酱的辣味，还能让这道菜有个悠长的回味。锅中水开后再略煮几分钟让汤入味，然后放入芹菜段和杏鲍菇片，煮两分钟即可，出锅前可以依据自己喜好勾个薄芡。视实际情况决定放不放盐，因为豆瓣酱本身很咸了，倒入碗中，可以再单独切点葱末，烧点儿热油泼上去。我省略了这一步，为了少吃点油！
做法5：杏鲍菇炒木耳
准备食材如下：腊肉半条，杏鲍菇1个，黑木耳1小把，青椒2根，青蒜3棵，色拉油少许，鸡粉2克，生抽1汤匙，蚝油半汤匙
具体做法如下：木耳洗净浸泡3小时，腊肉切片蒸熟，杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段，热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒，然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜，蚝油、生抽调味，即可出锅！
做法6：黑椒杏鲍菇炒牛肉
准备食材如下：牛排300克，杏鲍菇150克，油20毫升，黑胡椒少许，盐2克，蚝油1汤匙，黄酒1茶匙，彩椒少许
具体做法如下：备好牛排和彩椒，杏鲍菇，备好黑胡椒，蚝油和黄酒，牛排洗净后切成粒，杏鲍菇和彩椒都切成粒，牛肉粒里加入黄酒，盐，蚝油抓匀后再磨入黑胡椒拌匀静置1小时，热锅倒油，温油下入牛肉粒煸炒至变色，再把配菜倒入翻炒均匀，加入蚝油翻炒均匀，再磨入黑胡椒后熄火出锅。
六、杏鲍菇八种做法？
· 杏鲍菇和鸭腿肉洗干净，鸭腿有骨头的部分舍去
2· 鸭肉洗干净后料酒生抽抓腌一会儿，腌制的时候正好可以准备配料
3· 洗干净的辣椒，姜，蒜和葱
4· 姜切丝，蒜切碎沫，辣椒斜着切圈圈，杏鲍菇切2cm左右厚度的圆巴巴（厚一点焖和炒的时候没那么容易烂且可以多融入一点汤汁），切好的配料推一边，案板留块空地最后把鸭肉来切片，皮和肉分开切（鸭子的皮好厚呃）好像忘记拍葱花和花生米了
5· 炒锅小火坐热后倒入一小勺油，再撒一点点盐沫子，以防油溅到身上，油开始热后倒入鸭子的皮和肥肉部分，榨油（不然会很腻）
6· 鸭肉炸出很多油了，不用炸的太干，因为那样会影响鸭肉的鲜味，紧接着倒入瘦鸭肉炒个六七分熟后倒入辣椒炒两下再倒入杏鲍菇翻炒几下，会发现油越来越多，这时候该倒入姜和蒜翻炒一两分钟，再加盐，然后锅里倒入大约一汤勺的凉开水翻炒一下
7· 盖上锅盖焖五六分钟，等汤汁融入菜里面～
8· 汤汁差不多剩下这么一点的时候，揭开盖子开始进入爆炒模式，爆炒至几乎从表面看不到汤汁的时候倒入白醋翻炒一下，最后倒入葱花热一下，收锅啦
七、鱼香杏鲍菇做法？
用料
杏鲍菇 中等大小四个
胡萝卜 三分之一个
木耳 泡发后一小把
郫县豆瓣酱 半勺
蒜 3瓣
青椒 1个
做法步骤
1、食材准备
2、青椒切丝、胡萝卜刨丝、蒜瓣切片
3、杏鲍菇一分为二手撕小条
4、调好鱼香酱汁：一勺生粉（玉米淀粉）➕半碗水➕1汤匙生抽➕半汤匙香醋➕半汤匙白糖➕1g盐搅拌均匀备用！
5、锅中放油烧热，蒜瓣放进去加1汤匙红油豆瓣酱翻炒出红油
6、加胡萝卜丝翻炒
7、放杏鲍菇翻炒至软
8、放青椒丝和木耳丝，翻炒均匀
9、淋入调好的鱼香酱汁
10、加1g鸡精，煮开收汁微浓稠状态即。