一、熟杏鲍菇什么口感？
炒熟杏鲍茹又滑又脆，真美味
二、杏鲍菇炒完以后发硬是熟没熟啊？
杏鲍菇本身品质就是比较硬的。这个应该是熟了。
三、怎么知道杏鲍菇熟没熟？
杏鲍菇变软了就熟了
原料
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杏鲍菇 (500克)
红辣椒 (100克)
青瓜 (100克)
胡萝卜 (100克)
盐 10克
味精 10克
生抽 10克
酱油 10克
1/将买回来的杏鲍菇用清水洗净切成薄片。
2/改十字划刀，红椒洗净切碎备用。
3/锅中加油烧热，倒入杏鲍菇，酱油，生抽，食用盐，翻拌均匀。
4/加入少许的水煮3分钟。
5/碗中加入适量的清水，放入淀粉搅拌均匀倒入锅中勾芡放入红椒。
6/待汤汁越来越浓稠的时候撒上味精出锅。
四、杏鲍菇没做熟是什么口感？
闻味道，熟了的杏鲍菇闻起来会有一种淡淡的清香味，而未熟的杏鲍菇闻起来会有蘑菇的味道而且会比较冲鼻子。
2、尝味道，最直接的办法就是食用品尝，若是咬一口不易嚼碎且带有蘑菇的腥味则说明还未熟透，熟了的杏鲍菇食用起来比较软且香味浓郁。
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炒菜的时候，用锅铲试试杏鲍菇，变软了就能吃。杏鲍菇和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就会熟透了。蒸的话，一般在十分钟左右熟透。炒的时候如果发现蘑菇有大量水分冒出，体积明显减小，整个缩在一起，用铲子一碰发现变软了就证明熟了。
对于爱吃熟烂的人来说，可以等杏鲍菇炒出水，再等水收汁就可以起锅了。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，也适宜西餐；做凉拌菜的口感也很好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
杏鲍菇在炖、煮汤的时候可以不焯水，因为长时间的炖煮有足够的时间变熟。如果要做凉拌杏鲍菇，或者快炒杏鲍菇时，最好焯水。凉拌杏鲍菇的时候一定要将其彻底焯熟，这是为了避免杏鲍菇在锅中停留时间短，而不能完全熟透。