一、山药杏鲍菇怎么做？
原料：猪里脊肉、杏鲍菇、山药、葱姜、生抽、盐、糖、料酒。
做法步骤：
第1步、准备好所用食材。
第2步、猪里脊切片加入水淀粉抓均。
第3步、山药洗净去皮，切成片，泡在水中。
第4步、杏鲍菇洗净切成大片。
第5步、锅中注油，爆香葱姜，下入肉片煸炒。
第6步、煸炒至肉片变色。烹入料酒。
第7步、加入生抽 糖煸炒均匀。
第8步、加入杏鲍菇继续煸炒至杏鲍菇软榻。
第9步、倒入山药片，大火煸炒均匀。
第10步、加入盐和鸡精调味即可。
二、杏鲍菇能否炖羊肉？
羊肉属于比较常见的肉类,营养价值比较丰富,含有一定的蛋白质以及多种微量元素,杏鲍菇属于菌类食物,含有一定的氨基酸、维生素等营养成分。
羊肉和杏鲍菇的营养物质含量比较丰富,一起吃可以补充人体所需的部分营养物质,对人体健康有一定的好处。 平时吃羊肉和杏鲍菇的时候,可以将杏鲍菇炒制后与羊肉一起炖汤喝,这样口感比较好。
三、杏鲍菇和什么菜搭配炒好？
【杏鲍菇炒肉】
材料：杏鲍菇、瘦肉、青椒、红椒
辅料：生姜、大蒜
调料：胡椒粉、食盐、淀粉、老抽、蚝油、白糖
做法：
1.准备两根杏鲍菇清洗干净，先切成段，再切厚片，最后切成薄片。
2.准备一块瘦肉切成薄片放入碗中，加入一点老抽、胡椒粉、食盐和少许清水，搅拌一下让瘦肉吸收调料，然后抓入一把淀粉搅拌均匀，这样瘦肉不仅入味，炒出的口感也更嫩。
3.红椒和青椒各半个，把青椒和红椒切成宽条用来搭配颜色，再准备几粒大蒜切蒜片，生姜一块切姜片。
4.烧一些开水，下入杏鲍菇焯水一分钟，杏鲍菇焯水可以去除它的杂质，这样食用更放心，焯水完成捞出沥干水分。
5.另起锅淋入少许植物油，热锅凉油下入瘦肉，把瘦肉划开炒散，炒至变色后下入蒜片和姜片爆香。
6.下入焯水后的杏鲍菇，加入一勺蚝油，翻炒一会，让杏鲍菇吸收蚝油，锅内淋入少许清水，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，这样可以煮出杏鲍菇自身的鲜味。
7.最后下入青椒和红椒，加入小半勺食盐调味，一点白糖提鲜，大火翻炒10秒左右，把青椒炒至断生，调料翻炒均匀后即可出锅。
四、杏鲍菇和什么搭配？
1、牛肉。牛肉富含蛋白质、B族维生素和铁等营养素，与杏鲍菇搭配，营养更加合理。烹饪过程中，杏鲍菇和牛肉都会释放出谷氨酸钠，它是味精的主要成分，能使菜的味道更加鲜美。此外，杏鲍菇中的膳食纤维可以帮助肉类中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。
2、鸡蛋。鸡蛋属于全营养食品，但缺少膳食纤维，而杏鲍菇富含膳食纤维，并且味道鲜美。杏鲍菇和鸡蛋一起炒或者做成汤，从营养和味道来说都是绝配。
五、杏鲍菇八种做法？
· 杏鲍菇和鸭腿肉洗干净，鸭腿有骨头的部分舍去
2· 鸭肉洗干净后料酒生抽抓腌一会儿，腌制的时候正好可以准备配料
3· 洗干净的辣椒，姜，蒜和葱
4· 姜切丝，蒜切碎沫，辣椒斜着切圈圈，杏鲍菇切2cm左右厚度的圆巴巴（厚一点焖和炒的时候没那么容易烂且可以多融入一点汤汁），切好的配料推一边，案板留块空地最后把鸭肉来切片，皮和肉分开切（鸭子的皮好厚呃）好像忘记拍葱花和花生米了
5· 炒锅小火坐热后倒入一小勺油，再撒一点点盐沫子，以防油溅到身上，油开始热后倒入鸭子的皮和肥肉部分，榨油（不然会很腻）
6· 鸭肉炸出很多油了，不用炸的太干，因为那样会影响鸭肉的鲜味，紧接着倒入瘦鸭肉炒个六七分熟后倒入辣椒炒两下再倒入杏鲍菇翻炒几下，会发现油越来越多，这时候该倒入姜和蒜翻炒一两分钟，再加盐，然后锅里倒入大约一汤勺的凉开水翻炒一下
7· 盖上锅盖焖五六分钟，等汤汁融入菜里面～
8· 汤汁差不多剩下这么一点的时候，揭开盖子开始进入爆炒模式，爆炒至几乎从表面看不到汤汁的时候倒入白醋翻炒一下，最后倒入葱花热一下，收锅啦
六、杏鲍菇和什么菜搭配炒好？
土豆比较好吃。杏鲍菇是菌类焯水后和土豆片一起炒味道非常好。土豆借了杏鲍菇的鲜味，而土豆的淀粉也混合汤汁的粘稠度味道一下子好多了