一、杏鲍菇可以冷冻吗？
杏鲍菇可以速冻，不可冷冻。杏鲍菇若冷冻，在解冻时，容易腐烂变质，不能继续食用，若是以速冻方式处理，杏鲍菇可保存半个月左右的时间，若买回来的杏鲍菇没吃，外包装要保留下来，放入速冻层，若是吃了一部分，用保鲜膜打包好，放入速冻层保存。
二、杏鲍菇可以急冻吗？
杏鲍菇可以放冷冻吗
不能
1、杏鲍菇可以速冻，但是不能冷冻。冷冻以后一旦化冻，就容易腐烂变质。杏鲍菇速冻的话，可以保存半个月左右。
2、买回来的杏鲍菇，如果不马上吃，就不要去拆外包装，直接地放进冰箱里的最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，倘若已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏；上面一样不要放置重物，因为菇类的食材是很脆弱的，不能轻压及负重，最好是要吃多少才拿多少。
三、杏鲍菇可以冷冻吗？
杏鲍菇可以放冷冻,需注意放冷冻的时候上面不要放置重物,因为菇类的食材是很脆弱的,不能轻压及负重,且放在冰箱冷冻时最好是密封好,这样可以更好的保证口感。杏鲍菇的保存时间还是比较长的,只要把它防在低温的条件下,保存十天半月是没有问题的,如果出现长毛了的杏鲍菇,可能是缺氧造成的,不过只要没有腐烂变质,清洗掉白毛也是可以食用的。