一、杏鲍菇怎么清洗？
1、洗杏鲍菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。
2、洗杏鲍菇前，最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。
3、杏鲍菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗杏鲍菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。
二、杏鲍菇清洗方法？
1、杏鲍菇的肉质肥厚，因此可以直接整朵进行清洗。但在清洗前，最好把菌柄底部带有泥沙的硬蒂去掉。
2、先将杏鲍菇用盐水浸泡5-10分钟，将杏鲍菇表面的黏液去掉一部分，这样可以使泥沙比较容易去除。
3、泡完后用流动的水冲洗，将表面泥沙清洗干净，以免杂质附着在伞菌内。
4、若是杏鲍菇表面附着着泥土或者是脏污，清洗不掉话，可以直接用手撕掉带有脏污的杏鲍菇即可。
三、炒杏鲍怎么清洗？
首先我们把买来的杏鲍菇清洗干净，最好用淡盐水浸泡，可以起到杀菌的效果。清洗干净之后，我们就把杏鲍菇切成薄片，放在盘中备用，然后把辣椒等切好。把油放入锅中，把辣椒放下去翻炒，等炒出香味之后，我们把葱姜蒜放下去炒，这些可以让杏鲍菇吃起来更加入味。
然后我们把杏鲍菇放进去翻炒，如果要跟肉片一起翻炒的话，那么就要先把肉放下去炒，再来炒杏鲍菇。炒到杏鲍菇变颜色，我们把酱油、淀粉糖，盐放在小碗中搅拌均匀，倒在杏鲍菇上面，这样杏鲍菇吃起来会更加香，最后面撒上葱花，一道简单的爆炒杏鲍菇就做好了。
这样炒出来的杏鲍菇又脆又入味，口感非常的好，连小孩子都很爱吃。我们炒杏鲍菇的时候，是不需要焯水的，焯水过后，杏鲍菇会失去水分，炒出来的杏鲍菇会比较软，没有那么脆。所以喜欢吃脆的小伙伴，一定不要焯水，按照这个步骤炒出来的杏鲍菇入味又好吃。