一、杏鲍菇可以切片晒成干货？
杏鲍菇是可以切片晒干的。现在有很多这样的切片干品。
二、晒杏鲍菇干要不要焯水？
不要。只要直接晒干就可以了，无需焯水后再晒，因为熟的会更加保质困难。更加容易被微生物所污染。也会引起害虫的滋生。
蘑菇干制，需要在好晴天进行，一定要把水分控制在12%左右，即手瓣则断的程度，若是还是软的，则说明水分还是较高，易引起微生物污染而变质。
干制好的蘑菇，需要即使的使用塑料袋密封，可以保存一年。
三、杏鲍菇能像香菇一样晒干然后再泡发吗？
快速泡发香菇：
准备有盖瓶子一个，放入香菇，加温水,盖好盖,晃动3-5分钟,就可泡好了。
四、杏鲍菇能冷藏多久？
一般情况下，杏鲍菇至少可以冷藏一周左右。将买来的杏鲍菇晾干表面的水分装在保鲜袋里，扎井口放冰箱的冷藏室，至少一周左右拿出来，杏鲍菇还是新鲜的状态。
五、杏鲍菇炒好可以放多久？
杏鲍菇炒好后在炎热的夏天最多能放三个小时左右，冬天不能放至隔夜食用：
因为炒熟的杏鲍菇隔夜食用，菇这类的食物中会含有大量的硝酸盐，如果煮熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。所以想隔夜的菌菇类以及海鲜类食物尽量不要吃。
杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。