一、韭菜杏鲍菇木耳怎样做馅？
用料 饺子皮（外购） 500克 猪肉 500克 韭菜 250克 杏鲍菇 100克 虾皮 20克 盐 少许 味精 少许 胡椒粉 少许 韭菜杏鲍菇饺子的做法 韭菜洗净沥干水分，猪肉剁成肉末，杏鲍菇切粒，虾皮加入猪肉内剁碎。
韭菜切碎放入盆内与肉末·杏鲍菇·虾皮+少许盐+少许味精+少许胡椒粉一起搅拌成饺子馅。
取一张饺子皮，中间放少许馅，包成饺子型状。盘内撒少许面粉，将包好的饺子放入盘中。
开火，烧半锅开水，在开水中放少许盐，将饺子逐个放入开水内，待水开后加入200克冷水，反复3次即可将饺子出锅，装盘食用。
二、韭菜鸡蛋馅鸡蛋怎么炒？
鸡蛋加一点点盐后搅散，用电饼铛淋加热，同时用筷子不停的搅动，让鸡蛋直接炒成鸡蛋碎。韭菜鸡蛋馅的做法：准备韭菜300克、鸡蛋3个、虾皮50克、植物油适量；韭菜摘干净后洗净沥水备用；鸡蛋加一点点盐搅散；电饼铛淋少许油加热。最后就是香喷喷的韭菜鸡蛋。
三、做韭菜鸡蛋馅炒韭菜吗？
不能炒，直接把韭菜择洗干净控水再切小段，鸡蛋打散锅中放油先炒鸡蛋，然后鸡蛋切碎一点再和韭菜一起放点油拌匀，最后再放其他调味料，这样韭菜鸡蛋馅就调好了。韭菜不能炒的原因是一加热就出水了变味了，还有拌韭菜馅也不能提前放盐，要先放油，不然也是韭菜容易出水，那样调出来的馅儿也不好吃了。
四、韭菜鸡蛋馅花卷做法？
步骤 1
面粉适量，在盆中一半用开水和面，一半加发酵粉和面，和面用筷子，免得手上粘面粉。面团揉好偏软。醒发至膨胀。
步骤 2
碗中打鸡蛋，加一点点盐，有点底味。
步骤 3
锅中倒油，适量多点，油热后到入鸡蛋液，用筷子迅速搅散。韭菜切好后加入少许油，锁住水分。到入鸡蛋，加盐，加五香粉。
步骤 4
把醒发好的面团在案板上擀开，尽量薄一些。韭菜鸡蛋平铺在面上，从一头如卷毛巾一伴卷起。两头捏紧，上笼屉，醒发十五分钟。大火蒸25分钟。关火闷3分钟。美味已成。
五、鸡蛋韭菜馅怎么调？
第一步 韭菜摘洗干净，控干水分备用。
第二步 鸡蛋2个，加入1汤勺料酒，2克盐搅拌均匀，加料酒是为了给鸡蛋去腥，也可加几滴白醋或柠檬汁或少许白胡椒粉给鸡蛋去腥，看家里有什么就用什么。加2克盐是为了给鸡蛋调低味儿。热锅凉油，倒入鸡蛋快速翻炒成颗粒状，炒至鸡蛋碎表皮金黄，这样蒸的包子更香，晾凉备用。
第三步 韭菜切碎，根部切的碎一点儿能更好的散发韭菜的香味，靠近叶子的部分切的稍微长点儿不容易出水。切好的韭菜盛进盆里，先倒入10克食用油（最好是胡麻油或花生油，这两种油调的韭菜鸡蛋馅最香），充分搅拌均匀，静置10分钟，使每一根韭菜都能包裹上一层油，这样韭菜就不会出水，蒸出来的包子也会翠绿油亮。10分钟后加入鸡蛋碎，盐搅拌均匀即可。
第四步 包成包子或韭菜合子，上锅蒸熟或烙熟即可。
六、怎么拌韭菜鸡蛋馅？
拌韭菜鸡蛋馅的做法如下↓
食材：韭菜、鸡蛋、十三香、盐、花生油、老抽、香油。
１、韭菜洗净，切段，放盆里。鸡蛋打到碗里，放盐，搅拌均匀。
２、热锅倒油，倒入鸡蛋，搅拌，待熟之后放到韭菜上。
３、倒入老抽，十三香，香油，盐，搅拌均匀即可。
七、韭菜鸡蛋馅怎么调？
韭菜鸡蛋水饺
用料：低筋面粉500克，韭菜一大把，鸡蛋4个，清水260克，盐两勺
步骤：
1、将面粉与水一起放入面包机。
2、和面20分钟，成光滑面团后停机。
3、将面团用湿布盖上，醒10分钟。
4、锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用。
5、韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好。
6、鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌。
7、将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连。
8、在小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮。
9、将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料。
10、将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形。
11、用一折压一折的办法，从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子。
12、饺子皮完全粘合后，要将最边缘部分反复的再捏个来回，这样再怎么煮它都不会开了。
13、每个饺子包好后，要留有间距的依次排放在托盘里，托盘里事先撒上一层的干面粉，防粘。
14、锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖大火煮。
15、等再次开锅即可关火，并快速的捞出，以保韭菜馅的鲜嫩。
小贴士：
1.炒鸡蛋时要多放些油，炒熟凉透后与切碎的韭菜拌在一起，这样炒鸡蛋的油份就会给韭菜先裹层外衣，能起锁住水份的作用。或者提前加入香油将韭菜拌匀也行。
2.要等包饺子的面皮擀好，再加盐调馅料，拌好就包，包好还要尽快的下锅煮，这样韭菜里的水份也就杀出的少。
3.煮饺子，一次开锅即可，只要薄薄的一层饺子皮熟了，就赶快的关火盛出，这样煮的韭菜稍断生，鲜美度刚刚好，本来韭菜生的就能吃，所以千万别煮时间长。
八、韭菜鸡蛋馅饺子的馅怎么调？
步骤/方式1
韭菜洗净沥干水分
步骤/方式2
鸡蛋加盐搅拌均匀
步骤/方式3
海米洗净沥干水分
步骤/方式4
起锅烧油，倒入蛋液打散
步骤/方式5
韭菜切末加油和香油搅拌均匀
步骤/方式6
再放入鸡蛋虾皮
步骤/方式7
搅拌均匀
九、韭菜鸡蛋果子馅怎么调？
先将鸡蛋炒碎，果子切碎最后加韭菜加点盐拌勻即可！[耶]
十、鸡蛋韭菜馅饺子怎样调？
鸡蛋韭菜饺子馅好吃的做法如下：
食材：韭菜250克、鸡蛋4个。
辅料：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。
具体步骤：
1、准备所需材料。
2、将韭菜度摘好洗净晾干水分。
3、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
4、锅内放油烧热，倒入搅拌好知的鸡蛋淋入锅内。
5、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
6、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。
7、然后拌道匀。
8、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。
9、然后再拌匀。
10、加入适量的盐。
11、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。
12、最后拌匀即可