一、杏鲍菇素水饺怎么做？
步骤1/8
准备工作：西葫芦擦细丝，加少量盐腌十分钟，挤干水分。青椒切末。香菇泡发后切末。杏鲍菇顺着纤维走向切细丝，长度2-3厘米左右。姜切细末。
步骤 2/8
锅中放一点点油，放入杏鲍菇丝中火炒，炒到水分蒸发杏鲍菇变软。
步骤 3/8
放入香菇末炒出香味，加入葱油翻炒均匀。葱油的量自己控制，因为是纯素馅，油可以多些。
步骤 4/8
转小火，放入青椒末和西葫芦丝，调入适量盐、少量糖和蚝油，翻炒均匀。
步骤 5/8
最后淋入适量水淀粉勾芡，加一点香油提味，馅料就准备好了。
步骤 6/8
面粉中加少量盐，倒入清水，搅拌成团。
步骤 7/8
揉成光滑面团，盖面盆醒10分钟。
步骤 8/8
擀皮、包饺子，这个过程大家都会的，我就不重复了。饺子下锅煮熟就可以吃了。
二、南瓜鸡蛋素水饺的做法？
南瓜鸡蛋饺子的做法
用料：面粉300g、南瓜丝300g、虾皮一把、鸡蛋3颗、芝麻适量、香油适量、橄榄油适量、盐适量、鸡精2g
1、在面粉中放入一颗鸡蛋和适量清水，和成面团，发酵30分钟。
2、然后把南瓜丝用适量盐，攥干水份，放在一旁备用。
3、接下来，把鸡蛋放进去翻炒，直至炒熟，盛出即可。
4、将鸡蛋、虾皮、芝麻、香油、橄榄油、盐和鸡精放入南瓜丝中，拌匀。
5、把馅料做好后，这时候面团也发酵好了，开始包饺子。
6、锅中烧开水，放入饺子，煮8-10分钟即可食用。
三、牛肉杏鲍菇水饺的做法，牛肉杏鲍菇水饺怎么做？
用料
杏鲍菇
60g
猪肉
270g
青葱
30g
酱油
依据个人口味来，一调羹左右即可
盐
少许
料酒
少许
杏鲍菇猪肉水饺的做法
猪肉剁糊，杏鲍菇切成小颗粒，葱切成葱花，然后依个人口味加入各种调料，拌匀杏鲍菇猪肉水饺的做法步骤1
包杏鲍菇猪肉水饺的做法步骤2
水烧开入锅煮，煮开一次加次水，总共三次，最好，起锅装盘吃
四、西瓜皮鸡蛋素水饺的做法教程？
1、首先准备好鸡蛋，饺子皮，香菇，虾米，西瓜皮。
2、把西瓜皮去囊，去绿衣，刨成丝，再切碎，挤干水分。
3、锅里油热，放入西瓜皮煸炒一下，盛出。
4、虾米用清水漂净，放入油锅煸炒一下盛出。
5、香菇泡发好切碎，放入油锅煸炒一下，盛出。
6、5个鸡蛋加些料酒打匀，放入油锅煸炒熟，铲碎。
7、然后放入香菇，虾米，磕入一个生鸡蛋。
8、再放入葱花，加盐，先抽，胡椒粉，鸡精，芝麻油，搅拌匀。
9、再放入西瓜皮搅拌好，西瓜皮鸡蛋素馅做好了。
10、取一张饺子皮，擀薄些。
11、放入适量西瓜皮鸡蛋素馅。
12、包成饺子。
13、锅里水开，放入饺子胚，大火煮开，过2遍冷水，再煮开即可盛出。
14、吃时蘸上糖醋蒜汁。
五、羊肉杏鲍菇水饺的做法？
杏鲍菇肉馅饺子
主料
猪腿肉(400g)
调料
杏鲍菇(300g)大葱(100g)生姜(30g)蛋清(2只)
厨具
煮锅
1准备食材，肉、大葱洗净，姜去皮洗净，杏鲍菇洗净，沥干水分。
2肉剁成末，生姜切成末，搅拌肉馅，同时加入少许盐、生抽、胡椒、味精，蛋清2只，用手抓匀，腌十分钟。（包饺子我喜欢用剁的肉，据说剁的肉比绞的肉要香些。）
3腌肉馅的同时把杏鲍菇切成细末，加少许盐腌一下。大葱切成末，加到肉馅碗中。
4将杏鲍菇末加入肉馅碗中搅拌均匀，把边缘的向中间方向扒，加入香油。
5馅料调好，摆开阵势，开始包饺子。（饺子皮是菜场买的，我不太擅长擀饺子皮。）
6拿一个饺子皮，用筷子挑一点馅料放在饺子皮中间，按照自己喜欢的方法把饺子边缘捏紧。（包饺子的方法有很多，我就不班门弄斧了。）
7一会儿饺子就都包完了，看，战果。（馅料一共包了六十个）
8锅里烧水，开始煮饺子了，水烧开后，下入饺子，用锅铲沿着锅边推水，让饺子随着水形成的漩涡动起来，这样做的目的是防止饺子粘连在锅底，因为生饺子比较重，刚进锅是会沉入水底的。
9锅铲推几圈后，盖上锅盖，煮饺子馅。
10煮到锅里翻起很多大泡，像要溢锅时，揭开盖子，向锅里加入一半碗冷水，称之为点水。再盖上锅盖煮，再点水，如此反复点2到3次水，再敞开锅盖煮一会，饺子都浮上水面了，饺子皮的边缘也煮得变透了，就可以盛入盘中吃了。
小窍门：
1.调馅关键是给盐的技巧，宁可淡一点，不能咸，如果实在没有把握，可以先包几个煮了吃，先尝尝咸淡，淡了再加盐也不迟。
2.煮饺子时一定要多推几次水，不然饺子容易粘，特别是从冷箱拿出的冻饺子，因为表皮突然遇热，不推难免粘锅。
六、杏鲍菇素做法？
主料：杏鲍菇1个，胡萝卜1个
辅料：青椒1个，芝麻适量，蚝油1勺，黑胡椒粉2克，葱白3克，油适量，盐适量
做法：
1.杏鲍菇，胡萝卜洗干净然后切丁
2.青椒洗干净后切丁
3.锅里放入油把葱白放入煸香后，倒入胡萝卜丁翻炒至表面微软
4.再倒入杏鲍菇丁和青椒丁翻炒至软，再加入蚝油，盐，黑胡椒粉炒均匀即可
5.出锅后撒上白芝麻即可。
七、杏鲍菇水饺用焯水吗？
杏鲍菇包饺子最好用水焯一下
主料：面粉300g 清水170g
辅料：杏鲍菇1根 青椒1个 西葫芦1根 香菇10朵 姜2片 盐适量 糖适量 蚝油适量 葱油适量 水淀粉适量 香油适量
步骤
1.准备材料。
2.西葫芦擦细丝，加少量盐腌十分钟，挤干水分。
3.青椒切末。
4.香菇泡发后切末。
5.杏鲍菇顺着纤维走向切细丝，长度2-3厘米左右。姜切细末。
6.锅中放一点点油。
7.放入杏鲍菇丝中火炒。
8.炒到水分蒸发杏鲍菇变软。
9.放入香菇末炒出香味。
10.加入葱油翻炒均匀。葱油的量自己控制，因为是纯素馅，油可以多些。
11.转小火，放入青椒末。
12.放入西葫芦丝。
13.调入适量盐、少量糖和蚝油，翻炒均匀。
14.最后淋入适量水淀粉勾芡，加一点香油提味，馅料就准备好了。
15.面粉中加少量盐，倒入清水，搅拌成团。
16.揉成光滑面团，盖面盆醒10分钟。
17.擀皮。包饺子，这个过程大家都会的，我就不重复了。饺子下锅煮熟就可以吃了。
八、杏鲍菇炒鸡蛋做法？
用料：杏鲍菇 2个，鸡蛋 3个，青椒 1个，红椒 1个，洋葱半个，酱油 1勺，蚝油 1小勺，十三香 适量，豆瓣酱 1勺，糖 适量，盐 适量，蒜 2瓣，小葱 适量
做法：
1.杏鲍菇洗净切段
2.把杏鲍菇撕成条
3.青红椒切滚刀斜块，洋葱切条，蒜切末，葱切段备用。
4.锅中加入适量清水烧开，放入撕好的杏鲍菇，焯水20秒后捞起（盖上锅盖焖）
5.鸡蛋打散。锅中倒入适量油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速滑熟盛出备用。
6.锅中倒入适量油烧热，加入蒜和豆瓣酱爆香加切好的青红椒，洋葱快速翻炒至断生加杏鲍菇，倒入生抽、蚝油、十三香、糖和盐翻炒均匀后放入鸡蛋翻炒均匀后即可。
九、素水饺蒸多久？
答；素水饺蒸多久（10—20分钟）。
用料
面团：
面粉 280克
玉米淀粉 20克
盐 1克
开水 120克
凉水 90克
陷：
西葫芦 550克
鸡蛋 2个
虾米 适量
葱花 适量
食用油、芝麻油、鸡粉
做法步骤
1、面粉加玉米淀粉加盐混合，一半用开水烫面，一半用凉水和面，再揉成光滑的面团，醒面40分钟
2、西葫芦擦丝加一点盐腌制出水份并且挤干水份
3、鸡蛋液加一点盐炒碎
4、虾米泡好切碎并且炒香
5、所有食材和调料混合搅拌均匀
6、醒好的面取出来揉光滑，再分成小剂子
7、擀成薄皮包入馅料
8、全部做好摆进蒸笼.
9、水开上锅蒸10分钟，即可出锅
十、洋葱素水饺做法？
几种素馅按一定比例组合在一起可以说是营养丰富的轻食，再配上又香又麻又辣的自制秘制油，既健康又美味。
素馅饺子，香菇胡萝卜木耳鸡蛋芹菜洋葱馅蒸饺的做法步骤
用料
馅料部分
香菇 6朵
胡萝卜 半根
木耳 20朵
鸡蛋 2个
芹菜 1根
青椒 1个
洋葱 1/4个
海鲜酱油 1勺
蚝油 半勺
白糖 10克
盐 3克
饺子皮部分
面粉 160克
玉米粉 80克
开水 130克
步骤 1
面粉160克、玉米淀粉80克倒入大碗中，加入开水130克。用筷子搅拌成絮状。
步骤 2
揉成面团放到碗中、盖上盖子静置备用。
步骤 3
准备馅料，鸡蛋2个，泡发好的木耳20朵，青椒一个，胡萝卜半个，蘑菇6朵，洋葱1/4个，芹菜1根。
各种蔬菜洗净备用。
步骤 4
芹菜、木耳、蘑菇依次焯水30秒至1分钟左右，捞出放入冷水中。
步骤 5
芹菜、胡萝卜、蘑菇、木耳、青椒、洋葱依次切碎，攥出水分备用。
步骤 6
鸡蛋炒好切碎，然后胡萝卜炒一下。馅料准备好，准备拌馅。
步骤 7
各种馅料倒入大碗中。
步骤8
加入自制香麻辣秘制油，搅拌均匀，先用油可以封住菜料水分，以免加盐或酱油时菜料出水。
秘制油由热油浇入芝麻、花椒面、辣椒面中做成。
步骤 9
依次加入海鲜酱油、蚝油、白糖、盐、五香粉。
步骤 10
搅拌均匀。
步骤 11
蒸布浸湿平铺在蒸屉上。准备放饺子。
步骤 12
取出面团，搓成长条。揪成大小均匀的剂子。大概一个8.5克左右。
步骤 13
将剂子按扁。
步骤 14
擀饺子皮。
步骤 15
包饺子。
步骤 16
准备下蒸饺子。起锅烧水，水烧开时饺子蒸屉放在蒸锅上。再上汽后10分钟饺子就蒸好了。