一、黑胡椒杏鲍菇牛肉酱的做法？
用料牛肉 400克杏鲍菇 3个豆豉酱 3勺江西辣酱 2勺老干妈 3勺蚝油 1勺酱油 2勺料酒 若干香料 若干盐 若干姜 5片糖 3克
杏鲍菇牛肉酱的做法步骤
步骤 1
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取400g牛里脊肉，洗净，切丁，备用。
步骤 2
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取400g杏鲍菇，洗净，切丁备用。
步骤 3
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杏鲍菇白白胖胖变成白白瘦瘦。
步骤 4
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准备桂皮，八角，干辣椒，大蒜，生姜，冰糖若干。
步骤 5
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准备美味的重庆豆豉酱3勺。此处可以替换任何豆豉。
步骤 6
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准备朋友送的辣酱2勺，老干妈3勺。此处这里可以替换其他品牌辣酱。
步骤 7
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烧火，加入金龙鱼食用油100g，大火烧热锅，放入桂皮，八角，干辣椒，大蒜，生姜，冰糖，炒香。
步骤 8
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待香味飘出，倒入牛肉粒，不断翻炒。
步骤 9
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炒至变色乘出备用。有空的小朋友们可以把香料捞出，这次我偷懒了，没有捞出香料。此处要注意一点牛肉捞出后，油留在锅内不动。
步骤 10
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倒入杏鲍菇丁，翻炒。杏鲍菇会炒出水，待杏鲍菇汁炒干后，倒入牛肉丁。
步骤 11
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锅内加入豆豉酱，老干妈，辣酱，加入料酒，酱油，蚝油，翻炒。
步骤 12
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整锅炒干后，倒入100ml的水，大火收汁。因为是做牛肉酱，所以最好把里面的水分炒干，这样放两天后会更美味哟。
二、牛肉杏鲍菇？
第一步，选材备料，新鲜的牛前腿肉，杏鲍菇，葱姜蒜，为了好看我还要放胡萝卜定，其实再好看点可以放黄瓜丁。看个人爱好，还有各种油，盐，料酒
第二步，先把杏鲍菇牛肉都焯水，特别是牛肉，如果是炒熟很难控制火候一下子就变成牛肉干。焯水到去生就可以，放点生姜料酒去腥。捞出备用。
第三步，起火烧油，放入大蒜翻炒出香味，喜欢吃辣椒放点干辣椒炒下。然后下焯好水的杏鲍菇，接着下胡萝卜，大概炒个一分钟牛肉十几秒分钟，快去下盐巴然后锅。因为牛肉本身就很鲜美，所以也不用放味精鸡精之类的
三、黑胡椒牛肉炒饭？
把牛肉切成方丁，生抽蚝油黑胡椒腌10分钟，青椒切丁，洋葱切丁，蒜切丁。
步骤 2
锅烧热，放适量油，放蒜，洋葱煸香。再放入腌好的牛肉，大火炒2分钟。
步骤 3
放入青椒大火炒1分钟，加少许老抽上色，依次放入黑胡椒粉，盐，翻炒1分钟。
步骤 4
倒入剩米饭1碗继续翻炒2分钟出锅。
四、杏鲍菇牛肉说说？
杏鲍菇牛肉∶
牛肉横切，再斜切片，加入油、蚝油、糖，小苏打腌制牛肉半小时以上。
杏鲍菇斜切片，烧锅，爆香蒜蓉，再把杏鲍菇片放入锅中，大火慢慢翻炒片刻，待菇片开始出水变软时铲起备用。
再下油，大火爆香姜片，把腌制过的牛肉倒入，晒点米酒，迅速翻炒后盖上盖子焖1分钟。随后翻炒片刻。
生粉+酱油+水+糖+盐巴混合后，倒入翻炒的牛肉中，翻炒片刻后加入炒过的杏鲍菇。随后加入一勺蚝油翻炒片刻。
上碟，撒上葱花，即可。
五、黑胡椒牛肉做法大全？
黑胡椒牛肉做法
用料
牛里脊肉 250g
黑胡椒碎 一勺
生抽 一勺
盐 适量
柠檬 1/3个
蛋清 半个
玉米淀粉 一勺
料酒 一勺
老抽 一勺
做法步骤
1、牛肉顶刀切片后泡入冷水中浸泡， 取1/3的柠檬挤出柠檬汁备用，柠檬皮切块泡入牛肉中。
2、半个蛋清中加入一勺玉米淀粉搅拌成糊状， 牛肉挤干水份放入容器中，加入适量的盐、柠檬汁抓拌均匀，倒入之前搅拌均匀的玉米淀粉糊抓拌均匀。
3、再倒入老抽抓拌均匀腌制30分钟。
4、准备好配菜。
5、热锅冷油，放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至两面变色盛出备用。
6、再放入适量油，姜蒜片、花椒粉炒香，放入一勺黑胡椒碎。
7、倒入所有配菜翻炒至断生。
8、放入少许盐、生抽、老抽、蚝油、牛肉大火快速翻炒均匀，即可。
六、黑胡椒煮牛肉做法？
黑胡椒煮牛肉的做法
1、牛肉洗净，切成适量大小的丁。
2、料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺加清水、盐、调匀做成腌料。
3、把切好的牛肉放入腌料和拌匀，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏8个小时。
4、煎锅烧热，倒入少量油，放入洋葱爆香将腌制好的牛肉用中火煎，放入现磨的黑胡椒碎不断翻动煎的均匀至牛肉8分熟，放入一两个切开的小米椒略微编炒加一点辣味即可。
5、起锅前再撒入一些现磨的黑胡椒，装盘包裹上生菜，小西红柿切开点缀即可。
七、黑胡椒牛肉意面特点？
黑椒牛柳炒意面的特征就是黑椒牛肉比较多 ，意大利面带有一定的黑椒味
八、黑胡椒红烧牛肉做法？
用料
牛腱子肉
一条
胡萝卜
2根
青椒
2个
青蒜苗
3根
大葱
一截
姜
一块
大蒜头
1颗
盐
6克
鸡精
5克
老抽
一勺
冰糖
4粒
黑胡椒粉
一勺
白酒
一勺
做法
选用腱子肉洗净放入锅中煮至软烂，标准为筷子能轻易插穿牛肉～腱子肉就是腿部的肌肉，具有高蛋白低脂肪的特点，选用牛腩也是可以的
1/12 选用腱子肉洗净放入锅中煮至软烂，标准为筷子能轻易插穿牛肉～腱子肉就是腿部的肌肉，具有高蛋白低脂肪的特点，选用牛腩也是可以的
原汤是最香的，不要浪费，留着焖煮的时候备用
2/12 原汤是最香的，不要浪费，留着焖煮的时候备用
胡萝卜切滚刀备用
3/12 胡萝卜切滚刀备用
葱姜蒜，蒜苗白，青椒切好备用
4/12 葱姜蒜，蒜苗白，青椒切好备用
将煮好的牛肉切小块备用
5/12 将煮好的牛肉切小块备用
热锅凉油先下姜，后下葱爆香——蒜留在后面，煸久了会苦失去蒜香
6/12 热锅凉油先下姜，后下葱爆香——蒜留在后面，煸久了会苦失去蒜香
这时候放入蒜和牛肉翻炒，加入4粒冰糖炒出糖色
7/12 这时候放入蒜和牛肉翻炒，加入4粒冰糖炒出糖色
放入胡萝卜继续翻炒，加入一勺老抽上色，一勺白酒增香
8/12 放入胡萝卜继续翻炒，加入一勺老抽上色，一勺白酒增香
加入留下的肉汤焖煮，加入适量的盐，胡椒粉至胡萝卜软烂
9/12 加入留下的肉汤焖煮，加入适量的盐，胡椒粉至胡萝卜软烂，待汤汁浓稠时加入青椒断生
10/12 待汤汁浓稠时加入青椒断生
再加入蒜苗白，调好适量的水淀粉勾芡收汁翻炒均匀，加入适量的鸡精即可
11/12 再加入蒜苗白，调好适量的水淀粉勾芡收汁翻炒均匀，加入适量的鸡精即可
美味呈现，毋庸置疑的色香味
12/12 美味呈现，毋庸置疑的色香味
小贴士
牛肉首先就要煮烂了改刀，不然焖煮的时候还是要炖很久的，喜欢吃肉的朋友一次可以多煮一些牛肉放冰箱里，想吃就随时拿出来一些烧菜
九、杏鲍菇牛肉做法大全？
食材准备
主料
杏鲍菇2个，牛肉200g。
辅料 姜5g，水适量。
调料
油20g，盐3g，料酒20g，生抽20g，黑胡椒粉1g，醋10克。
1杏鲍菇洗干净，切成小块备用，牛肉洗干净，切成小块备用。
2把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分钟后，冲洗干净备用。
3上锅加入水，姜2克，料酒10克，倒入牛肉，煮出浮沫后 倒出，倒出的牛肉，冲洗干净，沥干水份备用。
4起锅烧油，放入姜3克然后将牛肉粒放入锅中炒制表面微黄。
5锅中倒入切好的杏鲍菇粒，加入盐，生抽，料酒翻炒至杏鲍菇断生变软。
5锅中加入黑胡椒粉，再次翻炒均匀收汁即可盛出食用。
十、杏鲍菇牛肉好吃说说？
这样做杏鲍菇炒牛肉粒好吃。
用料
杏鲍菇、牛肉、辣椒、黑胡椒粉、葱姜蒜、淀粉、料酒、老抽、生抽、糖、盐。
香鲍菇牛肉粒的做法
1、将牛肉洗净切粒，放入小碗，一点老抽加料酒，淀粉用筷子搅拌均匀，腌半个小时。
2、杏鲍菇洗净，切成1至2厘米小方块状。
3、将青红椒切丁、葱切段、姜切条、蒜切片备用。
4、拿个碗调汁，放入碗中放少许生抽、黑胡椒粉、淀粉、料酒、糖丶盐拌匀。
5、起油锅，放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水，翻炒后盛出。
6、将锅中倒少量油，油热放生姜，调小火放牛肉粒翻炒断生后放辣椒，倒入杏鲍菇粒，把调的汁倒入翻炒收汁。
7、最后出锅前放入葱花即可盛出。