一、土豆卤子做法？
1. 土豆胡萝卜洗净切丁备用
2. 瘦肉切丁，放少许盐、料酒、生抽腌制一会
3. 开火下油，中火五成热，放入肉丁滑炒，稍变色就盛起，以免口感变老
4. 放入土豆胡萝卜丁，略炒
5. 加入一小碗冷水，中火焖煮，期间加入两勺豆瓣酱，量可根据口味放多放少
6. 最后放入肉丁，加少许盐、糖调味后，快速收汁关火
7. 出锅，撒上葱花装饰增香
二、杏鲍菇卤子制作方法？
1.杏鲍菇洗净，削去蒂头备用。
2.杏鲍菇放入卤锅中，加入材料中的素肉臊卤汁卤约30分钟，取出切厚片排盘。
3.将调味料中的素肉臊卤汁加入素蚝油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌匀成淋酱备用。
4淋酱淋在杏鲍菇上，加上葱丝、姜丝、辣椒丝即可。
三、杏鲍菇做卤子的做法？
1.杏鲍菇洗净，削去蒂头备用。
2.将作法1的杏鲍菇放入卤锅中，加入材料中的素肉臊卤汁卤约30分钟，取出切厚片排盘。
3.将调味料中的素肉臊卤汁加入素蚝油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌匀成淋酱备用。
4.将作法3的淋酱淋在作法2的杏鲍菇上，加上葱丝、姜丝、辣椒丝即可。
四、洋葱土豆卤子做法？
用料
面 葱 猪肉 土豆 洋葱 料酒 十三香 黄豆酱
土豆洋葱打卤面的做法
步骤1准备好材料。
步骤 2葱切段，热油爆香，加入肉粒。
步骤 3加入料酒，十三香调味。
步骤 4加入土豆粒翻炒。
步骤 5土豆炒的差不多，再加入洋葱，最后放黄豆酱，加适量热水继续炖。
步骤 6等到汤汁收的差不多，卤就已经做好啦！
步骤 7面，下锅煮熟，捞出过凉水。
步骤 8最后浇上一勺卤，就可以开吃了！
五、土豆肉丁卤子面的做法，土豆肉丁卤子面怎么做？
土豆肉丁炸酱面的主料：
切面 (适量) 猪肉 (适量) 土豆 (适量)
做土豆肉丁炸酱面所需厨具：
煮锅、炒锅
土豆肉丁炸酱面的做法图解步骤
1.原材料图。
2.黄瓜、胡萝卜分别切丝。
3.胡萝卜焯水捞出。
4.土豆切丁，猪肉切丁，肥、瘦分开。
5.爆香葱姜，放入肥肉煸出油。
6.放入瘦肉翻炒1分钟。
7.倒入料酒去腥。
8.倒入黄豆酱翻炒1分钟。
9.倒入土豆丁翻炒2分钟。
10.加入适量水炖煮10-15分钟。
11.炖至土豆熟烂即可。
12.烧开水煮面。
13.煮好的面条过凉防止粘连。
14.面条盛入碗中，放入黄瓜和胡萝卜。
15.再加入适量土豆肉丁酱拌匀开吃。
小窍门：
1、酱料已经够咸，不需再加盐了。
2、胡萝卜焯水更好吸收。
3、肥肉先煸炒一下更香。
六、茄子土豆卤子做法大全？
主料
土豆，茄子，五花肉
辅料
豆瓣酱、盐、味精适量
1、准备食材，将土豆和茄子切成丁，肉也切丁备用。
2、油锅热后先将肉丁炒熟。
3、准备好的土豆和茄子丁，一起翻炒。
4、翻炒几下后，放入适量的豆瓣酱。
5、倒入适量水。
6、再加入少许盐和味精，炖一两分钟即可。
这个卤子拌面、拌饭都好吃，喜欢的可以试试
七、鸡肉土豆卤子的做法？
鸡肉切小块，土豆切块，鸡肉快炖熟时放入土豆
八、酸菜土豆卤子的做法？
做法
莜面500克，加入开水（必须是刚烧开的开水）然后用筷子搅拌均匀，再用手揉成光滑的面团。
面团不用饧，在案板上取一小块面，用手掌按住向前 推城片状，然后卷起依次放入盘中。
开水锅蒸约10分钟即可，然后做个卤我最喜欢酸菜土豆条卤下面我们来说说卤子。
酸菜切丝，洗干净。土豆切丝，锅内放油，油热放入土豆丝，再放入酸菜翻炒均匀，添入水，接着下入十三香，盐，味精，就这样就好了，超级好吃嗷！
九、土豆卤子的做法窍门？
将茄子、青椒、土豆洗净，切成小丁
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锅中加入适量的食用油，加入葱花、豆瓣酱炒香
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放入切好的茄子丁、土豆丁、青椒丁、加入适量的水，翻炒均匀
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盖好盖子，小火煮一下
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煮至少分变少就可以了，美味的土豆茄子卤就做好了
十、芹菜土豆卤子的做法？
1，1斤猪五花去皮，先切成片，再改刀成丝，切成肉丁。准备三片去皮生姜切成细丝、两辦蒜切片、一截葱斜刀切片
2，土豆两个约250克去皮洗干净，先切成一厘米厚的片再切成一厘米的条，再改刀成丁，放在水中泡泡，防止氧化变黑
3，100克芹菜去掉根部并摘掉叶子(叶子不要扔掉，焯一下水凉拌着吃)洗干净，切成一厘米左右的段
4，锅中放入50克花生油，加入一颗八角，几粒花椒，炸出香味后捞出，放入肉丁，翻炒至肉变白后加入两饭勺葱伴酱提鲜，再把备好的葱姜蒜加入，一小勺食盐入味，翻炒均匀后放入泡过的土豆丁，继续炒1分钟，然后加入青莱段，加200毫升开水，燉到土豆和青菜熟了，淋入薄芡，关火。一截葱段切成丝撒在上面提味。
青菜土豆囱子就做好了。