一、白木耳有多少品种？
1、我国目前白木耳品种主要有5种，第一种是原木银耳，第二种是白色剪花银耳，第三种是整朵黄色银耳，第四种是丑耳，又称雪耳、细花银耳，第五种就是本草银耳。
2、白木耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。白木耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
3、白木耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-白木耳多糖具有特殊的保健功能。
二、世界上有白木耳吗？
有的
白木耳是怎样生长出来的？世界上第一次发现白木耳，是在四川通江县陈河乡。这里有洁净的水源和丰富的青冈林，青冈树，白木耳就生长在这个树上，青冈树是银耳菌最好的温床。野生白木耳就是在这种树木上长出来的。
三、什么是白木耳？
白木耳就是我们平时说的银耳，营养又味道鲜美，煮之前要开水泡发至少一小时左右，银耳红枣桂圆莲子羹具有美容养颜补血的功效，适合孕妇哺乳期实用
四、银耳的种类？
1、雪耳
雪耳是白色银耳，颜色呈现自然的乳白色，是古田银耳中的珍稀品种，优点在于几乎无根蒂，胶质非常浓稠，出胶快，易煮糯，叶片厚，性价比高，炖煮一小时左右就可以得到软糯的雪耳。
2、大银耳
大银耳是黄色银耳，单朵直径在13.5公分左右，一般家庭一次半朵就足够了，它被人们誉为“菌中之冠”，是名贵的营养滋补佳品，食用前请用凉水提前40分钟彻底泡发，泡发好的银耳，犹如白莲花一样，泡发好之后的银耳可以凉拌，煲甜汤。
五、有白木耳吗？
有的。
在各大补品市场上就有“白木耳”，又称为“雪耳”、“银耳”。不过不是雪白色的，而是微黄色的。白木耳干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上。