一、买银耳是直接烘干的好还是脱水后烘干的好？
纯天然晒干的银耳，过程繁琐，且脱水不完全，不适用于大规模生产，因此银耳加工厂会选择机器烘干。烘干是先将烘干房预热到40℃，然后将洗净的银耳放入烘干房，待银耳的含水量降到30%时，提高温度至50℃-60℃，烘烤6-10小时，当银耳片接近干燥时，再将温度降到30-40℃，直至烘干。
因不同的烘干阶段需设置不同的烘干温度，如果温
二、湿银耳可以拿空气炸锅烘干吗？
可以的。空气炸锅的主要的功能是包括了煎炸、油炸、及烘干，也就是说其本身就是一台小型的烘干机。日常可以用空气炸锅烘干蔬菜、水果等一类小件的食材，只是其带来的烘干效率会比较低，也更耗电，因而都不会使用空气炸锅烘干食物。
三、泡好后的银耳如果弄干？
如果要弄成粉的话~没太阳的话还是只能用微波炉烤干~先把发好的银耳用干毛巾捂的内部怎么湿了再用微波炉蒸发掉水分,不过要注意翻动~最好是烤30秒翻一次火力中高火,千万别用微波烧烤功能~否则你只能得到炭耳了~
四、烤梨的正确方法和配方？
1.家庭烤箱烤梨
先准备好食材梨子，冰糖，红枣，枸杞，银耳。然后挑选个头大一点的水分好一点，同时甜度高一点的梨，然后将梨子整个皮去除，不要切开放在一旁备用。接着准备银耳、枸杞、红枣，提前洗干净，放在水中泡一下，泡发开并且泡软。接下来将食材放在专门烤制的器皿当中，不要放太满。这时烤箱温度可以调到150度左右，烤制时间大约在20分钟左右。烤制好的烤梨闻上去非常的香，而且所烤出来的汤水非常粘稠好吃。
2.微波炉烤梨
微波炉烤梨跟我们用烤箱烤梨的方法非常相似，配方也是一样的，只需要准备好一个梨子，将它整个皮去除，然后放入配料，比如红枣枸杞，银耳燕窝，冰糖等等放在一起。然后准备好一个微波炉专门的玻璃器皿，将这些食材放入玻璃器皿当中，用保鲜膜封好放入微波炉当中，调到模式烤制。烤制好的烤梨吃起来非常的甜，而且口感非常的好。
3.大烤箱烤梨
这里所说的大烤箱是指我们非常大的专门用于烤梨的烤箱，它里面会有很多个小口，我们只需要准备好装烤梨的盅，然后将各种食材比如梨、冰糖或者在里面加入红枣枸杞，桂圆银耳燕窝等等，将这些食材放入盅当中，然后一个一个的放入专门的烤箱当中进行烤制。这样烤出来的烤梨是最正宗的，也是最传统的。不仅可以作为家庭使用，也可以直接定制这样的烤箱可以在店铺售卖。
五、烤南果梨做法？
南果梨取三分之一处切块，挖出瓤，放泡发好的银耳，红枣，冰糖，盖上盖子，烤箱里面烤熟