一、牛奶可以和银耳一起食用吗？
牛奶可以和银耳一起食用的，先把银耳泡发后洗干净，放到炖锅里面炖，可以放一点红枣枸杞冰糖一起炖，炖熟了后，用碗盛出来的时候，把牛奶倒进银耳汤碗里，搅拌均匀，就可以喝了。
二、煮银耳能否加牛奶？
煮银耳汤不能加牛奶，否则很容易导致营养物质流失。因为银耳中含有丰富的维生素C，有着一定的酸性和还原性，比较容易被氧化，而牛奶中含有的维生素B2成分，具有比较大的氧化性，如果银耳汤加牛奶就会导致维生素C被氧化，维生素B2也会被还原，也就会导致部分营养流失，从而达不到补充营养的目的。
三、牛奶炖雪耳怎么做？
材料：干银耳1朵40克纯牛奶一瓶（250毫升那种，可以做两碗咯）枸杞10～15颗
做法：
1、把银耳放到温水里，泡一泡，然后你会看到银耳迅速的泡发了，发了之后用清水冲干净。然后用厨房剪把银耳根部的黄色部分清除掉。
2、把银耳剪成小块，放到高压锅里，加入适量水（盖过银耳的面约1厘米）。开火，熬。我用的是电压锅，熬了50分钟。熬好的银耳应该是呈透明状、汤水有些黏稠，用勺子舀一舀，银耳已经变得非常柔软嫩滑、糯糯的样子。
3、枸杞用清水洗净，用少量开水泡着备用。
4、牛奶加热，把泡枸杞的水滤出来加到牛奶里，（注意不要太大火，不然牛奶会糊的，那样就不好看不好吃了。）根据自己的口味加入白糖。然后把熬好的银耳调到牛奶里。半碗银耳加125毫升牛奶。再把枸杞放到小碗中央。一碗好看又好吃的、香香滑滑的牛奶银耳羹就做好了！
四、银耳能与牛奶一起煮吗？
银耳和牛奶通常可以一起煮着吃，因为银耳和牛奶属于比较常见的食物，两者之间没有禁忌，因此可以一起煮着吃，并不会对身体健康造成影响。
银耳属于比较常见的食物，其含有蛋白质、维生素、多糖、牛磺酸等多种营养成分，适量吃银耳能够补充身体所需要的营养，对身体健康有一定好处。牛奶属于容易消化的食物，其含有大量的蛋白质，并含有矿物质、脂肪、维生素等，营养物质比较丰富，适量喝牛奶也能够补充机体所需要的多种营养成分，
五、银耳羹可以加牛奶吗？
一般情况下，做银耳牛奶羹时，牛奶不需要一起煮。
做银耳牛奶羹时，银耳需要煮2个小时左右，而长时间煮牛奶，容易流失营养成分。在做银耳牛奶羹时，若牛奶一起煮，可能会导致牛奶中的乳糖会发生分解，形成对身体无益的乳酸和甲酸；也有可能使牛奶中的可溶性磷酸钙发生反应，形成不能被身体吸收的中性磷酸钙；还可能导致牛奶中的维生素被高温破坏，从而造成牛奶中营养成分的流失，降低银耳牛奶羹的营养价值。
所以做银耳牛奶羹时，牛奶不需要一起煮，可以在银耳煮好后再加入牛奶，也可以用另一个锅将牛奶稍微加热后再倒入煮好的银耳中。