银耳功效与副作用(白木耳过夜能吃吗？)

一、白木耳过夜能吃吗？

        白木耳过夜能否吃，要具体情况具体分析。

        白木耳隔夜了，要看其是否变质，确定是否可以吃。如果白木耳保存妥善，隔夜后没有出现异味、发霉等情况，一般可以食用。但是，如果天气炎热，加之保存不当，导致白木耳隔夜后出现有异味、有霉斑等变质的情况，则不能食用，以免食物变质引起胃肠道反应，导致腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状的出现。

       人群日常应注意饮食卫生，尽量进食新鲜的食材，以免食物放置过久产生有害物质，损伤身体健康。

二、银耳隔夜能吃吗？

隔夜的银耳能吃，但最好不要吃。

银耳是营养价值比较高的补品，有人喜欢一次煮很多留着慢慢喝。但是如果将银耳煮成的汤水，在室温下过夜，其营养成分可能会降低，还可能会产生有毒物质亚硝酸盐，危害身体健康。

三、银耳可以过夜吃吗？

放过夜的银耳就不能食用了。

发好的银耳应一次用完，每次做掌握好量，剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的，因为发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失。

煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。