一、呛银耳怎么做？
1，将银耳用温水浸泡2小时，用刀割去根部硬块，撕成小块，用开水烫一下凉水投凉待用；2、胡萝卜去皮洗净切菱形片焯水投凉、黄瓜洗净切菱形块、香菜洗净切段待用；
3、将银耳、胡萝卜片、黄瓜片、香菜段装入盆中，加花椒油、香油、精盐、味精抓均匀装盘即可。
二、炝银耳怎么做好吃，炝银耳的家常做法？
食材：鲜银耳 紫洋葱 、 香菜梗 胡萝卜 、 生菜叶 蚝油 、 醋 蒜片 、 火腿肠
烹饪步骤
步骤1
食材准备好 都改刀成丝或者段
步骤2
鲜银耳去根 撕成小朵
步骤3
生菜叶洗净 撕成大块
步骤4
锅里一勺底油 润润锅
步骤5
油热后 先下洋葱丝胡萝卜丝这种经火的
步骤6
煸炒至变色变软
步骤7
下银耳
步骤8
中火翻炒几下
步骤9
蚝油调味 翻炒均匀 炒个一两分钟就好 鲜银耳炒久了也很容易变糯
步骤10
下生菜叶和火腿肠 这两种不怎么用炒就熟了 翻炒几下就好 时间长一点生菜就不脆了
步骤11
淋一大勺醋 银耳有了醋更清爽
步骤12
出锅前下蒜片和香菜梗 翻炒两下 出来香味就关火
步骤13
出锅了 颜色好看 还蛮晶莹的 看起来就清爽
步骤14
下锅也就五分钟就出锅了
三、炝银耳的正确方法？
主料：银耳100g
黑木耳50g
辅料：
调和油适量 食盐适量 花椒油适量 醋适量 辣椒油适量 黄瓜适量 黑木耳适量 酱油适量
步骤1
将银耳、木耳泡发一个小时后，用水焯一下，黄瓜也切成丝
步骤2
将胡萝卜切成片，用水焯一下
步骤3
油热七分熟后，放入花椒、葱姜蒜炸，炸出花椒油备用
步骤4
将各种调料放在银耳中，搅拌均匀即可食用
四、如何炝拌银耳？
银耳可以凉拌也可以煮银耳汤，下面是具体做法：
准备材料：银耳半朵，香芹1棵，腰果仁20克，香油2茶匙，鸡粉2克，食盐2克
1、银耳洗净后浸泡至软。
2、泡好的的银耳切小朵备用。
3、香芹洗净，切小段备用。
4、锅内烧开热水，加入银耳，煮5分钟至断生。
5、另起锅烧开热水，倒入食用油，加入香芹，煮3分钟至断生。
6、香芹，银耳煮好后，捞起，沥干水份。
7、银耳中加入香芹、香油、腰果、食盐、鸡粉拌匀。
8、凉拌银耳做好后即可食用。
五、炝银耳的家常做法？
炝银耳家常的做法
原料：木耳、银耳、红椒、小葱、食盐、味精、食用油。
做法步骤：
第1步、准备主要原料：泡发好的木耳、银耳、小葱、红椒。
第2步、泡发好的银耳和木耳洗净掰成小朵，入沸水锅中焯熟。
第3步、小葱切末备用。
第4步、红椒切小菱形块备用。
第5步、焯熟的银耳、木耳、和切好的红椒一起放入盘中，加入食盐、味精、小葱末（葱末留一半做葱油）
第6步、锅中放少许植物油，放入剩下的小葱末爆香，
第7步、爆香的葱油直接浇在放好调料的双耳上。拌匀即可。
六、炝西兰花银耳的做法？
炝西兰花银耳做法
原料：银耳、西兰花、天津蒜蓉辣酱、橄榄油、白糖、凉拌醋。
做法步骤：
第1步、泡发好的银耳迅速汆汤一下捞出拔凉。
第2步、捞出控水后，入盆放一匙白糖，一匙凉拌醋，拌匀。
第3步、这种辣酱老牌子味道不错。
第4步、挤上辣酱适量拌匀。
第5步、西兰花掰成小朵，盐水泡20分钟，去除农药残留。
第6步、西兰花焯水，少放点盐，保持碧绿。焯熟后拔凉，捞出控水备用。
第7步、西兰花调适量盐，滴上橄榄油（香油亦可拌匀）。
第8步，夏季盖上保鲜膜入冰箱冷藏一会，吃饭时上桌。
七、炝银耳怎么做？
材料
主料：银耳100g、木耳50g；
辅料：油适量、盐适量、花椒油适量、葱姜蒜适量、醋适量、辣椒油适量、黄瓜适量、木耳适量、酱油适量
炝银耳
1将银耳、木耳泡发一个小时后，用水焯一下，黄瓜也切成丝。
2将胡萝卜切成片，用水焯一下。
3油热七分熟后，放入花椒、葱姜蒜炸，炸出花椒油备用。
4将各种调料放在银耳中，搅拌均匀即可食用。