一、银耳的制作方法？
银耳先泡开，然后洗干净，去掉黄头再弄成小块，加相杞，红枣，桂圆干，冰糖和百合一起炖三十分钟到四十分钟。
二、银耳制作方法？
1、银耳中加入清水，浸泡至肿大
2、蒜末，香菜切段，紫甘蓝撕成小块，银耳去蒂撕成小块
3、容器中倒入银耳，紫甘蓝，盐，白砂糖，鸡粉，白醋，香油
4、倒入蒜末，香菜，搅拌均匀
三、银耳怎么做？
银耳的做法有:银耳莲子羹，银耳粥，木瓜银耳汤，凉拌银耳等等。
水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用！
四、正宗银耳的做法？
原料：糯米、银耳片、山药、枸杞。辅料：水，冰糖。
做法：
1、银耳泡开，洗净，去根留叶。
2、山药去皮切块。
3、将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮，大火煮沸后改文火焖。（由于赶时间我用的是高压锅，同样，大火烧沸后小火慢炖！）。
4、到银耳出胶，糯米变得软糯时开锅。
5、再加入冰糖，枸杞大火煮5分钟。边煮要边搅拌，避免糊锅。到枸杞吸收了粥的汁水，变得饱满后，即可出锅了！
6、盛入碗中时，银耳与山药糯米早已融为一体，变成冻状。只有饱满诱人的枸杞，挣扎着浮出水面，展示着它与众不同的美丽色泽。 粥很完美。清甜，香滑，软糯。
五、银耳做法家常菜？
食材
银耳（适量）葱（适量）食用油（适）
步骤1: 银耳适量用温开水浸泡二十分钟，等银耳泡开之后，冲洗干净，掰成小片。蒜薹去掉尾巴，洗干净切成三厘米左右的小段。
步骤2: 小葱洗干净切碎备用；起油锅，加入适量食用油。
步骤3: 油热后，倒入葱花蒜薹翻炒一分钟，加盐鸡精适量，再翻炒半分钟，在蒜薹变软的时候加调料，调料能很好地浸入蒜薹里。
步骤4: 倒入准备好的银耳，翻炒几下，然后加几滴耗油，接着翻炒一分钟。
步骤5: 锅里加水50毫升，然后小火慢煨三分钟，这期间要用锅铲翻几下，防止粘锅。
步骤6: 关火，盖上盖子焖一两分钟，让菜汁能更好的浸入菜里面。银耳炒蒜薹就做好啦。
六、银耳最好吃的做法？
凉拌银耳是一道家常菜，营养美味，老少皆宜。
原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。
做法：
①将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。
②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。
③将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
七、怎么做银耳？
用料
银耳 随意朵
软糯银耳的做法步骤
步骤 1
银耳一定要泡透。 我先整朵泡，泡开以后，把蒂去了，摘成大朵继续泡，中途多换水。
步骤 2
泡好之后，放少于淀粉，把银耳洗净。
步骤 3
这一步是关键。 把银耳分成三份， 一份用料理机打碎。（粗打一下就行） 一份粗剁一下。 一份用手摘成小块。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加水把处理好的银耳全部加入水里煮。快开的时候开始搅，顺着一个方向，随意搅大约2.3分钟。盖盖子煮开，关火，焖上。可以去做其他事情。 等到锅那么烫了，在开火，搅拌。步骤和之前一样。 一般来说，两个来回，银耳就很软糯了。如果还没达到你的要求，可以再重复一次。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我会一次煮一大锅，什么都不加，冻一夜，第二天放冷藏室一天，下午就可以切块，用保鲜袋分装。每次吃的时候，加牛奶放微波炉里叮一下，非常方便。 也可以加自己喜欢的一起叮，希望可以让每一个上班族早餐都可以吃得更健康美味。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切块的大小就各自随意。
八、银耳的家常做法？
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！