一、银耳羹怎吗做?
冰糖适量
步骤1
将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎
步骤2
红枣,莲子和枸杞放入大碗中,倒入清水,浸泡5分钟后洗净
步骤3
将红枣,莲子,枸杞和银耳倒入砂锅中,倒入4倍的清水,大火加热后,改文火煲2小时后关火,倒入冰糖搅拌融化后,继续盖上盖子用余温焖半小时即可
二、银耳汤的正确做法?
步骤/方式1
银耳先在水里发好,这种大概泡20分钟就可以了。
步骤/方式2
发好的银耳先剪成4块,洗好以后,把底部减掉,剪成小朵。
步骤/方式3
将红枣、枸杞、冰糖洗净备用。
步骤/方式4
将银耳放入高压锅,加入水,水量要没过银耳还要多点。高压锅上汽后小火20分钟,关火。(水量不要太多了,这是银耳汤稠的关键。)
步骤/方式5
高压锅汽消了后,打开锅盖加入冰糖熬5分钟,最后加入红枣和枸杞再熬5分钟。
步骤/方式6
装碗开喝
三、银耳羹的熬制方法和配方?
原料:银耳适量、红枣适量、枸杞适量。洗好备用
做法步骤:
第1步、准备一朵银耳,开水泡发,泡5分钟左右就可以了
第2步、泡好的银耳撕碎,尽量撕小朵一点。
第3步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
第4步、开锅后盖盖小火慢熬(后面一直保持小火盖盖熬)。
第5步、两小时后加入冰糖,按照个人口味添加。
第6步、继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂,这样银耳汤内的红枣味更浓,而且颜色更好看
第7步、把剩余的红枣倒进去(后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦,甜软适中)
第8步、 再加入枸杞,继续熬半个小时左右就可以了。
第9步、三个小时完全粘稠了,味道超级好哦,银耳汤不好拍,大半夜熬的,所以看不出效果