一、银耳粉碎后再熬会不会快一些？
并不会。
银耳属于泡发类食物，食用之前需要先清洗，然后在清水中浸泡一段时间，之后在煮汤的时候就可以正常使用了。
银耳不建议粉碎后制作，因为银耳经过高温煮之后本来就很容易碎，如果再提前粉碎，那样在吃的时候几乎就找不到银耳了，会影响口感。
二、碎银耳可以直接用保温杯焖烧吗？
不可以。碎银耳泡发后，直接用保温杯焖烧，容易粘底，糊底，对保温杯造成损伤，所以不可以。保温杯是用来保温喝水用的，一般不用作烹煮焖烧。日常生活中，焖烧烹煮银耳，一般用电炒锅或电煮锅，银耳泡发好后，晾干水分，放入电炒锅或电煮锅，焖烧几分钟就可以了，注意控制时间。
三、碎银耳羹怎么做又粘稠又好吃？
1. 准备好材料。
2. 银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵
3.芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净。
4.洗干净后，加上银耳，入锅。大火煮开后，转小火煮1.5到两小时。
5.关火前10分钟加入适量冰糖。
6.枸杞入锅关火焖一下即可。
四、银耳是煮的好还是破壁机？
破壁机的好
银耳可以用破壁机打浆喝，破壁机打银耳不但能出胶，而且还能缩短煮制时间，非常方便。在煮银耳的时候要想让其快速出胶，在用水泡发之后，需要将其捣烂，且越弄碎越好，而用破壁机将银耳打碎之后再煮，能很快让其煮出胶。