一、怎样在家泡发银耳？
在家泡发银耳的方法
1、用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。
2、将银耳直接浸入凉水中，经过3～4个小时的浸泡以后，水分能够渗透到银耳中，使其变成半透明状，这样泡出的银耳不仅数量最大化，而且质量较为优质。
3、如果银耳中有二氧化硫，这二氧化硫也会溶于水，从而消除银耳中残留的二氧化硫。
4、用凉水泡发银耳以后，在食用前最好能够再用开水稍烫一下，这样能够杀灭侵入的细菌，同时还可增强口感。
泡发的时间:根据想要的口感决定，如果想吃脆嫩的口感，4小时就可以；如果想吃软糯的口感，那么头天晚上泡发，第二天早上用就可以.
扩展资料:
多数家庭采热水泡发的方法。由于热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。其实，这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的。因为用热水发， 一是影响木耳涨发的数量(每公斤约出2.5—3公斤)，二是影响质量。用热水发的木耳，口感粘软。
外面买的干银耳里面有点特殊的味道，所以建议泡发好之后，再用清水多洗涤几次，将异味去除，这样将来做出的银耳滋补汤味道会更加的正宗.
二、银耳怎么泡发才正确？
1、首先我们有一个带盖的盒子，可以用保鲜盒即可，将一块银耳放到保鲜盒里面，随后在里面加上一勺糖。
2、加入适量的温水放到里面，首先我们需要让白糖融化，加入的温水要基本上覆盖住银耳。
3、将银耳的保鲜盖子盖上，随后我们摇晃装着银耳的保鲜盒，摇晃三分钟左右。
三、怎样泡发银耳？
1.
在盆中倒入温水。
2.
将银耳放入盆中，等待半小时。
3.
这样就泡发了。
四、银耳如何泡发？
1、把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时。
2、不过要注意，发好的银耳应一次烹制完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。所以，再美味的银耳，过夜后也不宜食用。
3、泡发银耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的。
4、它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。银耳食前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。正确的泡发方法是，用凉水（冬季可用温水）泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。
五、如何泡发银耳？
将银耳的保鲜盖子盖上，随后我们摇晃装着银耳的保鲜盒，摇晃三分钟左右。
泡发银耳时要用冷水,将银耳用冷水提前浸泡3~5个小时,充分泡软后,再加入一勺淀粉,搅拌片刻后再用流动的清水冲洗干净,面粉有很好的吸附性,可以将银耳褶。
六、银耳泡发方法？
正常我们买到的银耳都是干燥的，如果不泡发再吃，容易导致人体出现中毒现象，或者一些其他的胃肠道反应，一般银耳在泡的时候水要没过银耳表面，之后泡3-4个小时就可以了，经常吃银耳对于人体还是挺好的。
在泡发银耳的时候一定要用冷水泡发，千万不要用热水，而且还可以向银耳中加入适量的白醋，既可以促进银耳的泡发，又可以杀菌消毒，使银耳吃起来更美味。