一、如何泡发银耳？
将银耳的保鲜盖子盖上，随后我们摇晃装着银耳的保鲜盒，摇晃三分钟左右。
泡发银耳时要用冷水,将银耳用冷水提前浸泡3~5个小时,充分泡软后,再加入一勺淀粉,搅拌片刻后再用流动的清水冲洗干净,面粉有很好的吸附性,可以将银耳褶。
二、银耳怎么泡发才正确？
1、首先我们有一个带盖的盒子，可以用保鲜盒即可，将一块银耳放到保鲜盒里面，随后在里面加上一勺糖。
2、加入适量的温水放到里面，首先我们需要让白糖融化，加入的温水要基本上覆盖住银耳。
3、将银耳的保鲜盖子盖上，随后我们摇晃装着银耳的保鲜盒，摇晃三分钟左右。
三、银耳应该怎么泡？
准备泡发银耳的容器。泡发银耳的这种容器一般需要选择稍大一点的，因为银耳泡发好了是开始的3倍大小；其次是，容器要干净，无油，无异味，这样就避免因而在泡发的过程中吸入其他的味道，影响最终的口感。
将银耳放置在碗中，倒入凉水，开始泡发。
这里要注意的是，我们泡发银耳要使用到的是凉水，就是自来水管里面的凉水。水的量倒入没过银耳表面即可，这个谁要随时添加，因为银耳是会随时吸水的，所以每隔一段时间要往碗里面再添加水。
泡发的时间。
根据你想要的口感决定，如果想吃脆嫩的口感，4小时就可以；如果想吃软糯的口感，那么头天晚上泡发，第二天早上用就可以
四、银耳怎么冲泡？
方法一：将银耳放入凉水中浸泡3、4个小时，摘干净根部的杂质，用清水清洗几次，再把银耳根部朝上，使水完全浸泡银耳，大约半小时即可。