一、怎样泡银耳发的快？
1、首先我们有一个带盖的盒子，可以用保鲜盒即可，将一块银耳放到保鲜盒里面，随后在里面加上一勺糖。
2、加入适量的温水放到里面，首先我们需要让白糖融化，加入的温水要基本上覆盖住银耳。
3、将银耳的保鲜盖子盖上，随后我们摇晃装着银耳的保鲜盒，摇晃三分钟左右即可。
二、银耳的泡发正确方法？
如果用热水泡发银耳速度更快，10到20分钟即可泡发开，但热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软
三、怎样泡发银耳？
1.
在盆中倒入温水。
2.
将银耳放入盆中，等待半小时。
3.
这样就泡发了。
四、快速泡发银耳小妙招？
1、准备一个盆子，放入银耳。
2、把水倒满，水最好要越过银耳十厘米。但是这里要切记不能用热水泡，因为用热水泡发很容易让银耳膨胀放大，最后口感却不是很好。
3、如果是冬天泡法银耳，我们可以用温水，这样时间可以缩点一点，泡发的时间根据您自己想要的口感而定，一般三四个小时就可以了。
4、如果您喜欢软糯的口感可以泡上一整夜。在泡的过程中，如果水太少，可以适量加点。
5、泡发后的银耳一定要把底部去掉，因为这个底部是不可食用的，最后再用清水清洗几次就可
五、快速泡发银耳最简单的方法？
1、准备一个盆子，放入银耳。
2、把水倒满，水最好要越过银耳十厘米。但是这里要切记不能用热水泡，因为用热水泡发很容易让银耳膨胀放大，最后口感却不是很好。
3、如果是冬天泡法银耳，我们可以用温水，这样时间可以缩点一点，泡发的时间根据您自己想要的口感而定，一般三四个小时就可以了。
4、如果您喜欢软糯的口感可以泡上一整夜。在泡的过程中，如果水太少，可以适量加点。
5、泡发后的银耳一定要把底部去掉，因为这个底部是不可食用的，最后再用清水清洗几次即可。
六、熬银耳快速出胶小妙招？
通常情况下，银耳泡发的时间越长煮出来的胶质就越浓稠，经过试验比对，银耳浸泡20分钟，出胶率达到80%左右，浸泡2个小时后出胶率可达到90%，而浸泡一晚的银耳出胶率基本可达到100%，所以在煮银耳时，想要更黏稠的汤汁要延长其浸泡时间，这一步可不要忽略了。
七、银耳怎么泡发最快最好？
步骤/方式1
银耳的花骨朵都是闭合在一起的，如果我们大块的泡很难将它泡开，而且不容易出胶，我们只需要把银耳撕成小朵，尽量小块一点，这样就可以在泡发的过程中增加了它与水的接触面积，泡发的就会非常快，而且也容易出胶，撕成小朵以后再往里面加入适量温水。
步骤/方式2
银耳水量一定要多，因为在泡发的过程中，银耳会吸收很多水分，注意一定要是温水，如果用冷水泡发的话，银耳泡发过程中就会非常慢，而如果用热水泡发银耳的话，银耳的营养成分就会流失，所以一定要用温水来浸泡银耳
步骤/方式3
然后我们在泡发银耳的时候不可以只加水，在里面要滴几滴白醋，不用多一点点就可以了，因为白醋可以软化银耳，泡发的过程中就会非常的快，而且容易出胶，白醋还含有醋酸的成分，能够起到杀菌消毒的作用，将它浸泡十分钟左右，就可以用清水清洗几遍就可以了。