一、银耳是用什么做的？
银耳和木耳一样是茹类，在菌棒上长出来的。
二、拌银耳是怎么做的？
干银耳放入清水中浸泡，半小时左右完全舒展开后，剪去黄色根部。放入沸水锅中煮三五分钟后捞出。太大块的银耳可撕或剪或切成小块，加入蒜末，酱油，醋调味，白糖少加一点点可以提鲜，喜欢辣的可以加辣椒油，不吃辣的可以加熟色拉油或者熟橄榄油等。最后搅拌出盘
三、做银耳羹用什么银耳？
做银耳羹用白银耳。
银耳羹（white fungus tick soup）是以银耳、红枣、为主要食材制作而成的美食，[1]属于粤菜系，浓甜润滑，美味可口。银耳富含维生素D，能防止钙的流失。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
四、银耳鹑蛋汤是怎么做的？
1、银耳30克，鹌鹑蛋5个，冰糖适量。
2、将银耳用水泡12小时，去根蒂，洗净后放碗内，加冰糖，打入鹌鹑蛋，隔水炖40分钟。
五、肉炒银耳是怎么做的？
主料：猪肉银耳
调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）各式银耳肉丝淀粉拌匀。
2、银耳切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。
5、加入银耳丝炒匀，出锅加明油。
六、山楂拌银耳是怎么做的？
把银耳切开(不散开)，用开水烫一下，投凉，装入盘内。再把山楂罐头起盖，连汁倒在银耳上，最后撒上白糖，送进冰箱内镇凉，取出即可食用。
七、银耳红枣羹是怎么做的？
1、准备好所需要的食材。把银耳撕成小朵，红枣洗净备用。
2、在电饭锅中放入银耳，加入适量清水。大火煮十分钟。
3、煮开后转成小火继续煮30分钟。记得拿勺子搅拌一下。
4、煮30分钟后，加入洗干净的红枣。再煮五分钟。
5、最后加入冰糖，盖上锅盖焖制十分钟。
6、做好啦！倒入碗中就可以享用啦！
八、猪肚炖银耳是怎么做的？
猪肚炖银耳的做法步骤
1.猪肚一个清先干净。
2.洗好的猪肚切片过开水去味。
3.再用清水清洗后放进电压锅里，放上清水。放进八角，桂皮，姜。
4.盖上盖子高压30分钟以上，将猪肚炖熟烂。
5.炖好的猪肚。
6.银耳用清水泡软泡发，清洗干净。
7.待炖好的猪肚冷却后开盖，放进泡洗好的银耳。
8.加盐再炖10分钟，撒上葱花即可。
9.出锅。
九、银耳西红柿汤是怎么做的？
食材用料：银耳，西红柿，冰糖适量。
做法步骤：
1、 西红柿用热水烫一下外皮，然后用清水洗净；再将银耳用水泡发，然后去黄根洗净，撕成小朵，直接放入砂锅中，加水熬至浓稠绵软；
2、 炖银耳的过程中可以将西红柿洗净去皮，切成小细条放在盘子里待用；
3、 将番西红柿丝放入绵软的银耳汤水中同煮，同时加入黄冰糖，至水开以后关火。
注意：煮至西红柿断生即可，不能久煮。
十、银耳马蹄羹是怎么做的？
材料：荸荠300克，银耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子适量，冰糖适量。
做法：
1、银耳用温水泡透，去根，洗净。
2、再用沸水泡发后汆烫，放锅中煮熟，关火晾凉备用。
3、杏仁去皮，放入沸水锅中，用中火煮15分钟，捞起冲净。
4、再放入碗中用清水浸泡半小时，捞起沥干。
5、荸荠削皮洗净，切成薄片。
6、将荸荠、杏仁放入砂锅中，加水。
7、用中火煲1小时，倒入枸杞子、银耳，再煲10分钟。
8、最后加冰糖煮化开即可。